Crema de verduras con pollo

Ingredientes

• puerro

  200 gr.

  1 Pieza grande

  19.35 kcal.

• tomate

  250 gr.

  1 Pieza grande

  17.85 kcal.

• calabacín

  250 gr.

  1 Pieza mediana

  27.88 kcal.

• zanahoria

  240 gr.

  2 Pieza mediana

  30.71 kcal.

• cebolla

  250 gr.

  1 Pieza grande

  33.91 kcal.

• pechuga de pollo

  400 gr.

  4 Filete pequeño

  96.36 kcal.

• quesito el caserio light

  32 gr.

  2 Unidad pequeña

  127.10 kcal.

• aceite de oliva

  30 gr.

  3 Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  91.56 kcal.

• sal

  4 gr.

  2 Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Primero lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras.

2. Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela, añadimos ajo y cebolla. Una vez esté todo en la cazuela, cocinamos a fuego suave.

3. Cuando esté pochando la cebolla, añadimos el resto de verduras, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio.

4. Una vez comience a hervir, agregamos la sal, la pimienta y tapamos la cazuela. Lo dejamos a fuego suave durante 40 minutos, hasta que las verduras se pongan blandas.

5. Mientras tanto, cocinamos el pollo con un chorrito de aceite en una sarten hasta que este bien cocido.

6. A continuación, pasamos toda la verdura , el quesito y el pollo por una batidora hasta que no queden grumos y consigamos una crema suave.

7. Lo pasamos a un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de crema de verduras con pollo.

Información adicional

Estamos ante una crema de verduras que presenta un alto contenido en proteínas gracias al pollo. Nos aportará proteínas de alto valor biológico y un bajo contenido en grasas.

En cuanto a las verduras, destacar el aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes. El contenido en fibra de las mismas, regula nuestro tránsito intestinal evitando el estreñimiento.

Por otro lado, el quesito que le añadimos nos proporciona proteínas de alto valor biológico y grasas (el contenido en grasa es medianamente bajo, ya que hemos seleccionado un quesito light).

En definitiva, tenemos una receta fácil y sencilla de crema de verduras con pollo, ideal para una dieta saludable.