Ingredientes

Preparación

  1. En un bol grande, bate el huevo, las claras y añade la leche. Mezcla bien.
  2. Incorpora la harina de avena y una pizca de sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de
  4. Vierte suficiente la suficiente masa para cubrir casi el fondo del sartén una vez esté bien caliente, girando la sartén para que la masa se extienda y forme una capa fina.
  5. Cocina durante unos 1-2 minutos hasta que los bordes empiecen a despegarse y la base esté dorada. Dale la vuelta con cuidado y cocina por otro minuto.
  6. Repite el proceso con el resto de la masa. Saldrán entre 6 – 8 bien finas.
  7. Pela y chafa el plátano en un bol hasta obtener un puré. Añade el cacao puro desgrasado y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
  8. Extiende una capa del relleno de plátano y cacao sobre cada crepe. Enrolla o dobla las crepes y sírvelos calientes.

Información adicional

Esta receta de crepes dulce son una opción deliciosa y nutritiva, perfecta tanto para el desayuno, como para un tentempié. Esta elaboración a base de huevo, clara de huevo, harina de avena y leche semidesnatada, representan una excelente alternativa para aquellos que desean mantener una alimentación equilibrada sin sacrificar el sabor.

  • Huevo: Alimento alto en proteínas que contiene todos los aminoácidos esenciales. Ricos en vitaminas como A, D, E, B12 y colina.
  • Leche semidesnatada: Proporciona una cantidad adecuada de proteínas, fundamentales para el crecimiento y la reparación de tejidos corporales, así como para el mantenimiento de la masa muscular. Contiene alrededor del 5% de grasa, significativamente menos que la leche entera. Esto ayuda a reducir la ingesta calórica y de grasas saturadas. Buena fuente de calcio, esencial para la salud ósea y dental. Aporta varias vitaminas importantes, como la vitamina D, la vitamina B12 y la vitamina A.
  • Harina de avena: excelente fuente de fibra soluble, especialmente betaglucano, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud digestiva. Contiene proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Rica en vitaminas del grupo B, y minerales como el hierro, el magnesio y el zinc. Tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
  • Plátano: Alto contenido en potasio, que es esencial para la función muscular y la regulación de la presión arterial y vitaminas como la vitamina C y la vitamina B6. Son una excelente fuente de carbohidratos, lo que los hace ideales para obtener energía rápida antes de una actividad física.
  • Cacao puro desgrasado: El cacao puro es una de las fuentes más ricas de antioxidantes, especialmente flavonoides, que pueden ayudar a proteger las células del daño y mejorar la salud cardiovascular. Proporciona una buena fuente de minerales esenciales como el magnesio, el hierro y el zinc.

Estos crepes saludables no solo son fáciles de preparar, sino que además, son una excelente manera de incorporar nutrientes esenciales en una dieta diaria, haciendo que esta receta sea divertida y sabrosa.