Dorada con pimientos en papillote

Ingredientes

• dorada

  300 gr.

  1 Pieza pequeña

  152.30 kcal.

• pimiento rojo de asar

  200 gr.

  1 Pieza mediana

  32.72 kcal.

• pimiento verde

  100 gr.

  1 Pieza grande

  16.36 kcal.

• limón

  50 gr.

  1 Pieza pequeña

  13.28 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, limpiamos la dorada y las verduras. Las verduras se cortan en tiras.

2. A continuación, cogemos un papel de aluminio grande y ponemos la dorada (le damos unos cortes).

3. Sobre la dorada añadimos zumo de limón, perejil, pimienta negra y sal.

4. A continuación, ponemos las verduras sobre el pescado y añadimos muy poco aceite.

5. Se envuelve el papel de aluminio con el pescado y las verduras y se lleva al horno precalentado previamente a 220 grados.

6. Lo dejamos cocinar durante unos 30 minutos.

7. Pasado ese tiempo, sacamos la dorada y las verduras del papel de aluminio y lo pasamos a un plato y ya tendremos nuestra receta de dorada al horno fácil y sencilla.

Información adicional

Estamos ante una receta de pescado blanco con pimientos al horno saludable, cuyo ingrediente principal es la dorada, que es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y además presenta una gran variedad en vitaminas y minerales. En cuanto a las vitaminas, destacan las del grupo B (B1, B2, B6 y B9), que permiten el buen aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos). Respecto a los minerales, destaca la presencia de potasio y fósforo. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula. El fosforo está presente en los dientes y en los huesos y también interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular.

Las verduras que le hemos añadido, además de dar color y sabor a la dorada, nos aportará vitaminas, minerales y fibra.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de dorada al papillote fácil y saludable, ideal para aquellas personas que suelen cocinar con pescado.