▷ Receta de Dorada a la sal ✅
Análisis nutricional

Dorada a la sal

177, 14 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
  • Pescado blanco y moluscos
  • Al Horno
  • 2 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

  • dorada 600 gr. 2 Pieza pequeña 304.59 kcal.
  • tomillo seco 5 gr. 1 Cucharada de postre 17.95 kcal.
  • romero 5 gr. 1 Cucharada de postre 7.56 kcal.
  • orégano 5 gr. 1 Cucharada de postre 17.54 kcal.
  • limón 25 gr. 1/2 Pieza pequeña 6.64 kcal.
  • sal 1000 gr. 500 Envase 0 kcal.

Preparación

1. Limpiamos la dorada, abriéndola por la barriga y sacándole las tripas. Mientras ponemos el horno a calentar a 220º.

2. Cubrimos la bandeja del horno con sal gorda, espolvoreamos las especies y ponemos un poco de limón en rodajas.

3. A continuación, añadimos especies dentro de la dorada y la colocamos en la bandeja.

4. Espolvoreamos un poco de especies por encima, agregamos una rodaja de limón y lo cubrimos todo con el resto de sal.

5. Mojamos con unas gotas de agua y apretamos con las manos para que quede compacto.

6. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que se haga unos 10-15 minutos a 200º.

7. Pasado ese tiempo, ya tenemos listo este pescado tan sabroso.

Información adicional

Receta baja en calorías, ya que nos encontramos con un pescado bajo en grasa, que nos aporta proteínas de alto valor biológico y las pocas grasas que presenta son omega-3, beneficiosas para la salud. Además al ser elaborado en el horno, se le añade muy poca grasa al alimento, manteniendo el aporte bajo en calorías. Con respecto a las vitaminas, podemos destacar el contenido en vitamina E, que es bueno para nuestro sistema circulatorio y con propiedades antioxidantes y la vitamina A que contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. En cuanto a los minerales, destacar el fosforo que está presente en los dientes y en los huesos; y el potasio que es un mineral necesario para el sistema nervioso, la actividad muscular y participa en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Estamos ante una receta hipocalórica y saludable, que si lo acompañamos de un primer plato que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, nos encontraremos ante una dieta muy equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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