Ingredientes

  • lechuga 250 gr. 1 y 1/4 Envase pequeño 21.45 kcal.
  • aguacate 75 gr. 1/2 Unidad pequeña 71.67 kcal.
  • tomate 100 gr. 1 Pieza pequeña 17.85 kcal.
  • huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
  • vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
  • sal 2 gr. 1 Pellizco 0.00 kcal.
  • aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos todos los vegetales.

2. Los vamos cortando al gusto y lo colocamos en un bol.

3. Por otro lado, cocemos el huevo en un cazo con agua hirviendo durante unos 10-15 minutos. Agregar un poco de sal en el agua, lo que nos permitirá pelar el huevo más fácilmente.

4. Una vez esté el huevo duro, lo pelamos y lo troceamos. Añadir al bol.

5. A continuación, lo aliñamos todo con aceite de oliva, vinagre y sal.

6. Por último, lo removemos todo y ya tendremos esta deliciosa receta de cocina de ensalada de huevo.

Información adicional

Receta de ensalada fácil y saludable, donde las verduras tomate y lechuga presentan un bajo aporte en calorías y son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Este aporte notable de fibra regula nuestro transito intestina y evita el estreñimiento.

El aguacate es rico en grasas saludables, principalmente en omega 9, ayudando a reducir el colesterol malo y a prevenir las enfermedades cardiovasculares. También es rico en vitamina E y glutatión, potentes antioxidantes necesarios para el buen funcionamiento del corazón. También destacar su alto contenido en potasio, siendo recomendado para las personas hipertensas.

El huevo nos aporta las proteínas de mayor valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de ensalada de huevo y aguacate fácil y rápida, ideal para aquellas personas que siguen una alimentación saludable.