Ensalada con huevo, atún y espárragos blancos

Ingredientes

• espinaca envasada

  60 gr.

  Plato pequeño

  20.99 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  Unidad

  138.42 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  Lata pequeña

  117.37 kcal.

• espárrago blanco envasado

  60 gr.

  Envase pequeño

  22.82 kcal.

• vinagre

  3 gr.

  Vaso de vino

  4.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  Cucharada de postre

  900.00 kcal.

Preparación

1ºCocer el huevo:

Hierve el huevo durante 10 minutos, retíralo y enfríalo en agua fría. Pélalo y córtalo en rodajas o cuartos.

2ºPreparar las verduras:

Lava bien las espinacas y colócalos en un bol grande.

Corta los espárragos en trozos pequeños

4ºMezclar la ensalada: Añade a las espinacas, el huevo y los espárragos blancos cortados y el atún.

5ºAliñar: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el vinagre y una pizca de sal. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.

Información adicional

El huevo es una excelente fuente de proteínas completas, así como de vitaminas A, D, B12 y minerales como selenio y fósforo, contribuyendo al desarrollo muscular, la salud ósea y el funcionamiento del sistema inmunológico.

El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, particularmente ácido oleico, y contiene antioxidantes como la vitamina E, que favorecen la salud cardiovascular y ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.