Ensalada con maíz, aguacate, tomate y pepino

Ingredientes

• hojas verdes variadas (envasado)

  75 gr.

  Envase

  25.00 kcal.

• Maíz dulce enlatado

  75 gr.

  Lata pequeña

  78.60 kcal.

• aguacate

  150 gr.

  Unidad pequeña

  95.57 kcal.

• tomate

  100 gr.

  Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• pepino o pepinillo

  50 gr.

  Pieza mediana

  9.39 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  Cucharada sopera

  4.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Prepara las verduras:

• • Corta el aguacate en cubos.
  • Lava y corta un tomate pequeño en cubos.
  • Corta el pepino en rodajas finas o cubos, como prefieras.

2. Mezcla los ingredientes:

• • En un bol o plato, coloca las hojas de lechuga o espinacas (si usas).
  • Agrega el aguacate, el maíz, el tomate y el pepino.

3. Aliña la ensalada:

• • Rocía la ensalada con el aceite de oliva, el vinagre y añade sal
  • Mezcla suavemente para combinar los ingredientes.

4. Sirve y disfruta:

• • ¡Tu ensalada vegana fresca está lista para disfrutar!

Información adicional

Esta ensalada veraniega vegana de maíz, aguacate, tomate y pepino es una opción fresca y nutritiva, ideal para una comida ligera o como acompañamiento. Los ingredientes de esta receta aportan una variedad de beneficios que la convierten en una fuente rica en vitaminas, antioxidantes y grasas saludables.

Aguacate: Rico en grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados, que benefician el corazón. También es fuente de vitamina E, potasio, y fibra, que favorecen la salud cardiovascular y digestiva.

Maíz: Aporta carbohidratos complejos, que dan energía sostenida. También contiene fibra y antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, que son buenos para la salud ocular.

Tomate: Rico en vitamina C y antioxidantes como el licopeno, que ayuda a proteger las células contra el daño y a mejorar la salud de la piel y del sistema inmunológico.

Pepino: Compuesto en su mayoría por agua, es hidratante y bajo en calorías. Aporta pequeñas cantidades de vitamina K y antioxidantes que ayudan en la hidratación y el bienestar general.

Hojas verdes: Ricas en fibra y en vitaminas A y C, fortalecen el sistema inmunológico y apoyan la salud ocular. La espinaca es también una buena fuente de hierro y ácido fólico.

Aceite de oliva virgen extra: Contiene grasas monoinsaturadas y antioxidantes, que contribuyen a reducir el colesterol malo (LDL) y benefician el sistema cardiovascular.

Esta ensalada fresca y colorida combina ingredientes que aportan energía, hidratación y nutrientes esenciales. Es ligera, pero completa en beneficios, ideal para cualquier momento del día. Fácil de preparar, es una opción saludable y deliciosa. ¡Perfecta para disfrutar y nutrirse al mismo tiempo!