Ensalada con tomate, gambas y huevo

Ingredientes

• lechuga

  200 gr.

  Envase pequeño

  17.16 kcal.

• tomate

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• gambas pequeñas peladas

  100 gr.

  1 Envase pequeño

  100.20 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos todos los vegetales.

2. Los vamos cortando al gusto y lo colocamos en un bol.

3. Por otro lado, cocemos el huevo en un cazo con agua hirviendo durante unos 10-15 minutos. Agregar un poco de sal en el agua, lo que nos permitirá pelar el huevo más fácilmente.

4. Una vez esté el huevo duro, lo pelamos y lo troceamos. Añadir al bol.

5. Descongelamos las gambas. Si no están cocidas las cocemos o las pasamos por la plancha. 

6. Una vez descongeladas, las añadimos a la ensalada que teníamos preparada. 

7. A continuación, lo aliñamos todo con aceite de oliva, vinagre y sal.

8. Por último, lo removemos todo y ya tendremos esta deliciosa receta de cocina de ensalada con gambas.

Información adicional

Receta de ensalada fácil y saludable, donde las verduras, tomate y lechuga, presentan un bajo aporte en calorías y son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Este aporte notable de fibra regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La lechuga, es rica en vitaminas A, E, C, B1, B2, Y B3, así como en calcio, magnesio, socio y potasio. El tomate, en cambio, es rico en vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A y K, y minerales como el hierro y potasio. Teniendo en cuenta todo ello, podemos establacer que ambos tienen un alto poder antioxidante, el cual nos puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer.

El huevo nos aporta proteínas de alto valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.

Las gambas son unos crutáceos que contituyen un alimento con un gran valor nutritivo y bajo contenido graso. El agua representa el 80% de su composición y también es una buena fuente de proteínas. También podemos destacar su alto contenido en yodo.

En definitiva estamos ante una receta saludable de ensalada con huevo y gambas.