Análisis nutricional

Ensalada con tomate, gambas y huevo

263, 55 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Ensaladas y aliños
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Lavamos todos los vegetales.

2. Los vamos cortando al gusto y lo colocamos en un bol.

3. Por otro lado, cocemos el huevo en un cazo con agua hirviendo durante unos 10-15 minutos. Agregar un poco de sal en el agua, lo que nos permitirá pelar el huevo más fácilmente.

4. Una vez esté el huevo duro, lo pelamos y lo troceamos. Añadir al bol.

5. Descongelamos las gambas. Si no están cocidas las cocemos o las pasamos por la plancha. 

6. Una vez descongeladas, las añadimos a la ensalada que teníamos preparada. 

7. A continuación, lo aliñamos todo con aceite de oliva, vinagre y sal.

8. Por último, lo removemos todo y ya tendremos esta deliciosa receta de cocina de ensalada con gambas.

Información adicional

Receta de ensalada fácil y saludable, donde las verduras, tomate y lechuga, presentan un bajo aporte en calorías y son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Este aporte notable de fibra regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La lechuga, es rica en vitaminas A, E, C, B1, B2, Y B3, así como en calcio, magnesio, socio y potasio. El tomate, en cambio, es rico en vitamina C, un potente antioxidante natural, además de vitamina A y K, y minerales como el hierro y potasio. Teniendo en cuenta todo ello, podemos establacer que ambos tienen un alto poder antioxidante, el cual nos puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer.

El huevo nos aporta proteínas de alto valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.

Las gambas son unos crutáceos que contituyen un alimento con un gran valor nutritivo y bajo contenido graso. El agua representa el 80% de su composición y también es una buena fuente de proteínas. También podemos destacar su alto contenido en yodo.

En definitiva estamos ante una receta saludable de ensalada con huevo y gambas.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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