Ensalada de atún completa

Ingredientes

• lechuga

  100 gr.

  10 Hoja grande

  8.58 kcal.

• tomate

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• aceituna verde sin hueso

  75 gr.

  1/2 Lata

  88.28 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  1 Pieza pequeña

  18.43 kcal.

• Maíz dulce enlatado

  45 gr.

  1/2 Lata pequeña

  35.37 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

Preparación

1. Lo primero que haremos será cocer el huevo. Para ello, ponemos en una cacerola con agua el huevo y una vez que empiece el agua a hervir contamos 12 minutos aproximadamente. Una vez este cocido, lo pelamos y reservamos.

2. El siguiente paso será cortar todas las verduras previamente lavadas (lechuga, tomate, cebolla y zanahoria). Una vez estén cortadas las ponemos un plato o bol.

3. A continuación, añadimos el atún, el maíz, las aceitunas y el huevo (podemos cortarlo en cuadraditos o a la juliana).

4. Por último, aliñamos con vinagre, aceite y sal.

5. Y ya podremos disfrutar de esta receta veraniega de ensalada.

Información adicional

En esta deliciosa ensalada nos encontramos con distintos tipos de verduras. Estas nos aportan color a la receta además de múltiples vitaminas y minerales. 

Las aceitunas nos aportan ácidos grasos beneficiosos al igual que ocurre con el aceite de oliva. 

El huevo es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico además de aportarnos numerosas vitaminas y minerales. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. Además nos aporta vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (hierro, yodo, zinc, selenio y fósforo). 

El atún contiene proteínas y grasas saludables así como vitaminas del grupo B (B3, B6 y B12).

En definitiva, nos encontramos ante una receta de ensalada muy completa, ideal para llevar una alimentación sana y equilibrada.