Análisis nutricional

Ensalada de canónigos con atún, aceitunas y queso vegano

476, 93 Kcal/persona
  • 5-10' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Ensaladas y aliños
  • Hervido o al vapor
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Lavamos llos canónigos y los echamos en un bol.

2. Añadimos el atún al natural previamente escurrido.

3. Troceamos el queso vegano al gusto y lo incorporamos junto con las aceitunas.

5. Por último, lo aliñamos con aceite, vinagre y sal y removemos.

6. Ya podemos servirla y disfrutarla.

Información adicional

Se trata de una receta que cotiene casi todos los nutrientes principales ya que cuenta con una porción importante de vegetales, bastante proteína y grasa de origen animal en el atún.

Los canónigos tienen un buen contenido de vitaminas A, C, B6 y E, además de carotenos, ácido fólico, fósforo, hierro y potasio, entre otros nutrientes. Son digestivos y a la vez depurativos. Sirven para inconvenientes renales y también para limpiar la sangre. Además, sonn muy buenos para la vista en general, además de ayudar a las anemias por su contenido de hierro. También favorecen el fortalecimiento de huesos, cabello, dientes y uñas en general.

El atún enlatado al natural es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas. Ademas es uno de los pescados con mayor contenido en omega 3, que favorece el sistema cardiovascular.

El queso vegano aporta energía pura y nutritiva. En los veganos, en especial los crudiveganos, todo son ventajas. No solo está menos procesado y es más naturales que los quesos lácteos, sino que es muy completos. Aporta abundante energía en forma de hidratos de carbono, acompañados de fibra.

 

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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