Ensalada de canónigos con pollo y huevo duro

Ingredientes

• canónigos

  125 gr.

  1 Bolsa

  71.25 kcal.

• pechuga de pollo

  100 gr.

  1 Filete pequeño

  96.36 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Empezamos haciendo el huevo duro en una cacerola. Ponemos agua a hervir y una vez que hierva, añadimos el huevo y lo dejamos unos 10-12 minutos.

2. A continuación, lavamos la pechuga y la cortamos a tiras. En una sartén con un poquito de aceite cocinamos la pechuga.

3. El huevo cocido lo pelamos para quitarle la cáscara y lo cortamos en trocitos. 

4. Lavamos y ponemos los canónigos en un plato.

5. A continuación, añadimos al plato las tiras de pechuga y el huevo. 

6. Por último, aliñamos con un poco de sal, aceite y vinagre. Y a disfrutar de esta receta de cocina de ensalada para verano antigases.

Información adicional

Nos encontramos antes una receta saludable rica en vegetales y proteína.

Esta ensalada contiene canónigos que son una buena fuente de vitamina C, ácido fólico, hierro y calcio, y también son ricos en fibra, beneficiosa para tener una buena regularidad intestinal, en casos de estreñimiento. Además, contienen compuestos antioxidantes como los carotenoides y las antocianinas que pueden ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Los canónigos actúan como diuréticos dado su contenido en potasio, por ello se lo recomendamos en patologías renales y en casos de retención de líquidos.

Asimismo, el huevo  es un alimento muy nutritivo que se caracteriza por ser una fuente de proteína de alta calidad, que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para construir y reparar tejidos. Además, los huevos también son ricos en vitaminas y minerales, como la vitamina D, vitamina B12, hierro, fósforo y selenio. También contienen colina, un nutriente importante para la salud del cerebro y el sistema nervioso. 

La pechuga de pollo es una fuente importante de proteína magra, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que quieren aumentar su ingesta de proteínas sin agregar demasiadas grasas a su dieta. Además, la pechuga de pollo es rica en vitaminas B6 y B3, así como en minerales como el fósforo, el selenio y el potasio. También es una buena fuente de niacina, una vitamina importante para la salud del sistema nervioso y la piel.

En definitiva, una receta de ensalada fácil y rápida ideal para cualquier dieta equilibrada y sana.