Ensalada de champiñones y tomates cherry

Ingredientes

• champiñón

  200 gr.

  Envase pequeño

  9.52 kcal.

• Tomate cherry

  90 gr.

  Unidad

  kcal.

• ajo

  5 gr.

  Diente

  91.56 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• hoja de laurel

  2 gr.

  Unidad grande

  kcal.

• pimentón dulce

  2 gr.

  Pellizco

  311.91 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Lava y corta los tomates Cherry a la mitad y reserva.
2. Haz lo mismo con los champiñones, lávalos, córtalos en cuartos y reserva.
3. En una sartén grande, añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Añade el ajo picado, el laurel y los champiñones. Pasado unos minutos añadimos la sal, el pimentón dulce y la pimienta negra. Cocina durante unos 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.
4. Coloca los champiñones en un bol y añade los tomates Cherry que habíamos reservado, mezclar bien y servir.

Información adicional

Los champiñones a la plancha con tomates cherry son una opción perfecta para aquellos que buscan una receta simple y saludable. Con solo dos ingredientes principales, esta receta resalta el sabor natural y fresco de los champiñones y los tomates cherry. Es una excelente opción como acompañamiento ligero.

• Champiñones: Son una excelente fuente de vitaminas del grupo B (como B2, B3 y B5), que son esenciales para el metabolismo energético. También contienen minerales como el selenio, cobre, potasio y fósforo. son ricos en fibra dietética, lo que favorece una buena digestión y puede ayudar a mantener un tránsito intestinal saludable. Aunque no son extremadamente ricos en proteínas, los champiñones aportan una buena cantidad de proteínas vegetales, especialmente en dietas vegetarianas y veganas.
• Tomate: Rico en licopeno, un antioxidante que combate el envejecimiento celular y reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Rico en vitaminas C y K que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la coagulación sanguínea.

En resumen, los champiñones a la plancha con tomates cherry son una deliciosa y sencilla opción que resalta lo mejor de estos ingredientes frescos, haciendo a este plato ideal para aquellos que buscan disfrutar de una cocina simple pero sabrosa.