Ensalada de endivias baja en fructosa

Ingredientes

• endivia

  150 gr.

  1 Cogollo

  27.41 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• salmón ahumado

  60 gr.

  2 Loncha mediana

  94.98 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos y secamos las hojas de endivia.

2. Cortamos en trozos el huevo duro y el salmón ahumado.

3. En un recipiente, añadimos las hojas de endivia troceadas, el huevo, el salmón y el atún desmenuzado.

4. Agregamos el aceite, el vinagre y la sal.

5. Lo removemos todo para que quede bien mezclado y ya tendremos nuestra receta de ensalada de endivia baja en fructosa.

Información adicional

Receta fácil y saludable de ensalada, donde todos los ingredientes son bajos en fructosa: La endivia es un vegetal con un aporte en fructosa muy bajo. Por otro lado, el huevo, el atún y el salmón son ricos en proteínas de origen animal, por lo que su contenido en hidratos de carbono es mínimo.