endivia | 150 gr. | 1 Cogollo | 27.41 kcal. |
atún al natural | 55 gr. | 1 Lata pequeña | 64.55 kcal. |
huevo de gallina | 60 gr. | 1 Unidad | 83.05 kcal. |
salmón ahumado | 60 gr. | 2 Loncha mediana | 94.98 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
vinagre | 7 gr. | 1 Cucharada sopera | 0.28 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Lavamos y secamos las hojas de endivia.
2. Cortamos en trozos el huevo duro y el salmón ahumado.
3. En un recipiente, añadimos las hojas de endivia troceadas, el huevo, el salmón y el atún desmenuzado.
4. Agregamos el aceite, el vinagre y la sal.
5. Lo removemos todo para que quede bien mezclado y ya tendremos nuestra receta de ensalada de endivia baja en fructosa.
Receta fácil y saludable de ensalada, donde todos los ingredientes son bajos en fructosa: La endivia es un vegetal con un aporte en fructosa muy bajo. Por otro lado, el huevo, el atún y el salmón son ricos en proteínas de origen animal, por lo que su contenido en hidratos de carbono es mínimo.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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