espinaca envasada | 100 gr. | 1 Plato pequeño | 20.99 kcal. |
aguacate | 60 gr. | 1/2 Unidad pequeña | 57.34 kcal. |
pepino o pepinillo | 60 gr. | 2 Pieza pequeña | 5.64 kcal. |
huevo de gallina | 60 gr. | 1 Unidad | 83.05 kcal. |
vinagre | 7 gr. | 1 Cucharada sopera | 0.28 kcal. |
perejil | 4 gr. | 2 Pellizco | 1.2 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Ponemos agua en un cazo, lo llevamos a ebullición. Añadimos la sal y el huevo hasta que esté cocido. Retirar.
2. Lavamos bien las hojas de espinacas, las dejamos escurrir o las secamos con un papel de cocina y las esparcimos por el plato, haciendo una especie de "cama".
3. Pelamos el huevo, el aguacate y el pepino. Los troceamos.
4. Colocamos todos los ingredientes en el plato (tratando de cuidar la presentación) y lo aliñamos con vinagre, aceite y sal.
¡Ya está lista para consumir esta receta de ensalada keto!
Las espinacas son muy nutritivas, siendo ricas en vitaminas (B, C y E), minerales (potasio, calcio, fosforo, magnesio y hierro), fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer. También destacar, que presenta coenzima Q-10, que combate el cansancio y ácido fólico, importante durante el embarazo para evitar la espina bífida en el futuro bebé.
Ojo, las espinacas están totalmente contraindicadas en personas con artritis, gota y cálculos, ya que favorecen el desarrollo de cálculos renales.
El huevo nos aporta proteínas de mayor valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.
El último ingrediente de esta sabrosa ensalada es el aguacate. Fuente de energía y nutrientes, es rico en potasio, fibra, bajo en colesterol y triglicéridos y es muy bueno para la vista.
Esta mezcla de ingredientes hacen que estemos ante una receta keto de ensalada ideal para hacer dieta cetogénica.
Esta receta es ideal si comienzas a hacer dieta cetogénica (o dieta keto). Haz clic aquí para saber cómo hacer DIETA CETOGÉNICA.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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