Ensalada de espinacas con atún y gambas baja en fructosa

Ingredientes

• espinaca

  150 gr.

  1 Envase

  25.19 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• gambas pequeñas peladas

  50 gr.

  1/2 Envase pequeño

  50.10 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Cogemos una bolsa de espinacas y lo echamos en un bol.

2. A continuación, agregamos el atún y las gambas peladas cocidas.

3. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

4. Por último, lo removemos todo y ya tenemos preparada esta receta de ensalada de espinacas baja en fructosa.

Información adicional

Estamos ante una receta de ensalada baja en fructosa, ya que todos sus ingredientes son muy bajos en este azúcar:

La espinaca presenta un bajo aporte calórico y una gran riqueza nutricional, aportándonos vitaminas (A, C, del grupo B, E y K), minerales (calcio, hierro, magnesio y potasio) y fibra. Se caracterizan por su contenido en fitoquinona, principal fuente de vitamina K (esta vitamina participa en la coagulación de la sangre). Un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

El atún al natural y las gambas son ricas en proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasas es muy bajo, siendo un ingrediente ideal endietas de adelgazamiento. Su contenido en hidratos de carbono también es mínimo, siendo ideal para personas con intolerancia a la fructosa o con colon irritable.

En definitiva, estamos ante una receta saludable baja en fructosa ideal para personas con intolerancia.