▷ Receta de Ensalada de espinacas con salmón, queso de cabra y nueces keto ✅
Análisis nutricional

Ensalada de espinacas con salmón, queso de cabra y nueces keto

392, 19 Kcal/persona
  • 5-10' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Ensaladas y aliños
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Cogemos una bolsa de espinacas y lo echamos en un bol.

2. A continuación, agregamos el salmón ahumado, junto a los medallones de queso de cabra y las nueces. 

3. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

4. Por último, lo removemos todo y ya podremos disfrutar de esta receta de ensalada de salmón keto.

Información adicional

Las espinacas son una buena fuente de vitamina C y B, que aprovechamos al máximo cuando las consumimos crudas. También, gracias a su contenido en vitamina C, posee propiedades antioxidantes, por lo que son ideales para combatir los efectos de los radicales libres, cuidar la salud cutánea y capilar. Así mismo, tanto por la fibra como por las vitaminas del grupo B, ayudan a regular el tránsito intestinal. Por otro lado, hay que tener en cuenta que no se recomienda su consumo en personas con problemas renales, gota o artritis, debido a su contenido en ácido oxálico; y no se aconseja dar espinacas crudas ni cocidas a bebés menores de un año debido a su alto contenido en nitratos.

El salmón ahumado es rico en proteínas de alto valor biológico y en grasas poliinsaturadas omega-3, evitando los niveles altos en triglicéridos. También es rico en vitamina D, que aumenta la absorción de calcio y ayuda a que se fije a los huesos, siendo muy recomendado en personas con osteoporosis. Así mismo, tiene un alto contenido en sodio, siendo poco recomendable en personas con hipertensión, las cuales deberían tomarlo fresco.

El queso de cabra es bajo en lactosa, por lo que se hace más tolerable para personas que presentan problemas de intolerancia a la lactosa. Es una buena fuente de vitamina A, vitamina D, vitamina K, riboflavina, potasio, calcio, fósforo, hierro, niacina y tiamina. Ayuda al desarrollo óseo y a la prevención de la osteoporosis. Así mismo, muestran altos niveles de prebióticos, mejorando con ello la flora intestinal y el sistema inmunológico. Destacar su alto contenido en grasas.

Las nueces frutos secos ricos en calorías que aportan ácidos grasos poliinsaturados y esteroles vegetales. Ayudan a regular el colesterol (disminuyendo el colesterol malo o LDL y favoreciendo el colesterol bueno o HDL) y por tanto, a prevenir enfermedades cardiovasculares. También posee componentes antioxidantes que reducen o retrasan enfermedades neurodegenerativas.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta keto de ensalada de salmón, queso y nueces.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

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