Ensalada de espinacas con tofu, tomate, nueces y queso cottage

Ingredientes

• espinaca envasada

  150 gr.

  Envase

  20.99 kcal.

• tofu

  62,5 gr.

  Envase

  118.83 kcal.

• tomate

  100 gr.

  Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• nuez sin cáscara

  12 gr.

  Unidad pequeña

  688.50 kcal.

• Queso cottage Hacendado

  60 gr.

  Cucharada sopera

  kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  Cucharada sopera

  4.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

Preparación

1. Corta el tofu en cubos pequeños y dóralos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes. Reserva.
2. Lava bien las espinacas y los tomates. Corta los tomates en gajos o cubos según prefieras.
3. En un bol grande, mezcla las espinacas, los tomates, el tofu dorado y las nueces.
4. Agrega el queso cottage a la ensalada y mezcla suavemente para que se distribuya bien.
5. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico la sal y pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Información adicional

Esta deliciosa combinación no solo es un festín para el paladar, sino que también está repleta de nutrientes esenciales. Perfecta para una comida ligera y saludable que te mantendrá lleno de energía durante todo el día.

• Espinacas: Son una buena fuente de hierro y vitamina K, por lo que las personas con tratamiento anticoagulante deben tener precaución en su consumo. También contiene Coenzima Q-10 que nos ayuda a combatir el cansancio y ácido fólico (importante en el embarazo).
• Tofu: es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para dietas vegetarianas y veganas. Aporta los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo. Fuente de minerales como el calcio, hierro y magnesio, importantes para mantener huesos fuertes, la función muscular y la salud cardiovascular. Es un alimento bajo en calorías, lo que lo hace adecuado para quienes buscan controlar su peso sin sacrificar nutrientes esenciales.
• Queso cottage: Es alto en proteínas, lo que es esencial para la reparación y construcción muscular. Comparado con otros quesos, tiene un bajo contenido de grasas y calorías, siendo ideal para dietas de control de peso. Es rico en calcio, lo que contribuye a la salud ósea y dental. También es una buena fuente de vitamina B12, importante para la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos.
• Tomate: Rico en licopeno, un antioxidante que combate el envejecimiento celular y reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Rico en vitaminas C y K que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la coagulación sanguínea.
• Nueces: Son vegetales ricos en calorías haciendo una mezcla final muy Aportan ácidos grasos poliinsaturados y esteroles vegetales, nutrientes que ayudan a regular el colesterol (disminuyendo el colesterol malo o LDL y favoreciendo el colesterol bueno o HDL) y a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Disfruta de esta ensalada de espinacas con tofu, tomate, nueces y queso cottage como una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Con su equilibrio perfecto de sabores y nutrientes, esta ensalada no solo te mantendrá satisfecho, sino que también aportará beneficios significativos a tu salud. Ideal para aquellos que buscan una dieta nutritiva y sabrosa.