Ensalada de Heura con salsa rosa

Ingredientes

• heura en tiras

  90 gr.

  1/2 Envase

  122.40 kcal.

• Rúcula

  50 gr.

  1 Bolsa

  12.50 kcal.

• aguacate

  75 gr.

  1/2 Unidad pequeña

  71.67 kcal.

• pipa de calabaza

  5 gr.

  1/4 Puñado

  21.23 kcal.

• champiñón

  100 gr.

  1/2 Envase pequeño

  9.52 kcal.

• garbanzo en conserva

  100 gr.

  1/4 Envase

  111.70 kcal.

• limón

  25 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  6.64 kcal.

• aceite de oliva

  30 gr.

  6 Cucharada de postre

  270.00 kcal.

• almendra molida

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  57.55 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• jugo de limón natural

  7.5 gr.

  1/2 Cucharada sopera

  2.65 kcal.

• ketchup

  10 gr.

  1 y 1/4 Cucharada de postre

  10.44 kcal.

• agua mineral

  14 gr.

  1/4 Vaso de vino

  0.00 kcal.

Preparación

1. Primero preparamos la salsa rosa casera: añade las almendras, el agua y la sal y bátelo todo con la batidora. Despues agrega  el aceite de oliva mientras vas batiendo la mezcla, por último unas gotitas de limón y el ketchup y lo batimos de nuevo.
2. Ahora podemos preparar la ensalada: coloca en un bol la rúcula y los garbanzos cocidos, corta a rodajas los champiñones y añádelos a la mezcla.
3. Vamos a poner a la plancha las Tiras de Heura hasta que estén bien doraditas ( o al gusto). 
4. Despúes añadimos al bol la tiras de Heura y el aguacate cortadito a tiras.
5. Por último podemos espolvorear la alfalfa y las pipas de calabaza por encima, añadimos aceite, jugo de limón, sal y la salsa rosa casera. 
 

Información adicional

Heura es un ingrediente basado en proteína vegetal,  proporciona proteínas vegetales de calidad a nuestra dieta. Las tiras de Heura están compuestas por proteína de soja concentrada. Ingrediente ideal para recetas veganas y recetas vegetarianas. 

La rúcula presenta un bajo aporte en calorías y es ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Este aporte notable de fibra regula nuestro transito intestinal y evita el estreñimiento.

Estamos ante una ensalada con propiedades que provienen de la verdura y proteínas procedentes de Heura, además lleva una salsa deliciosa que aporta energía al llevar aceite de oliva en gran cantidad. 

Es una deliciosa ensalada ideal para recetas veganas.