Ensalada de palitos de cangrejo con tomate y queso desnatado

Ingredientes

• lechuga

  250 gr.

  1 y 1/4 Envase pequeño

  21.45 kcal.

• tomate

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• queso fresco desnatado

  62 gr.

  1 Envase pequeño

  33.05 kcal.

• surimi (palitos de cangrejo)

  48 gr.

  3 Pieza pequeña

  38.93 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos los vegetales.

2. Los vamos cortando al gusto y lo echamos en un bol.

3. Agregamos los palitos de cangrejo troceados y el queso fresco a cuadraditos.

4. A continuación, lo aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

5. Por último, lo removemos todo.

Información adicional

Estamos ante una receta equilibrada, que por un lado nos da un aporte nutricional a través de los vegetales y por otro lado un aporte energético procedente del queso fresco y de los palitos de cangrejo.

Las verduras presentan un bajo aporte en calorías y son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Este aporte notable de fibra regula nuestro transito intestina y evita el estreñimiento.

El queso fresco desnatado se caracteriza por ser rico en proteínas de alto valor biológico y presentar un contenido en grasas bajo, ya que hemos usado queso fresco desnatado, con un menor aporte energético. También es rico en vitaminas y minerales. Presenta una importante fuente de calcio, que se disuelve en el ácido láctico del queso, haciéndose más absorbible por nuestro sistema digestivo. El calcio fortalece los huesos y los dietes, previene la osteoporosis, ayuda al crecimiento infantil y ayuda a la cicatrización de las heridas. La vitamina D que presenta, permite que el calcio se fije mejor a los huesos.

El surimi es energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su mayor inconveniente, es su alto contenido en sodio para lograr su sabor, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión.

En definitiva, nos encontramos ante una receta muy fácil, ideal para aquellas personas que quieren comer sano.