macarrones crudos | 70 gr. | 1 Taza de té | 257.18 kcal. |
tomate | 100 gr. | 1 Pieza pequeña | 17.85 kcal. |
pepino o pepinillo | 125 gr. | 1 y 1/4 Pieza mediana | 11.74 kcal. |
cebolla | 50 gr. | 1/2 Pieza pequeña | 16.96 kcal. |
atún al natural | 55 gr. | 1 Lata pequeña | 64.55 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
sal | 1 gr. | 1/2 Pellizco | 0 kcal. |
vinagre | 7 gr. | 1 Cucharada sopera | 0.28 kcal. |
1. Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente, tras unos 8 minutos de cocción.
2. Pasado ese tiempo, colamos los macarrones y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.
3. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto el tomate, el pepino y la cebolla.
4. Mezclamos los macarrones con las verduras y el atún
5. Por último, aliñamos con aceite, vinagre y sal y ya tendremos esta fácil receta de ensalada de pasta con atún para el verano.
Estamos ante una receta sencilla de ensalada con atún energética, donde la pasta nos aporta hidratos de carbonos que son muy calóricos. También presentan vitaminas (vitaminas del grupo B, que son antioxidantes celulares) y minerales (fósforo). Presentan un contenido importante en fibra, siendo mayor en las pastas integrales, regulando nuestro tránsito intestinal.
El atún enlatado al natural nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presente un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.
Las verduras que hemos añadido a la pasta, además de aportarle color y sabor, le proporcionará muchos nutrientes, ya que las verduras presentan gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.
Puedes sustituir la pasta normal por la pasta integral y elegir entre espaguetis, macarrones, cintas de pasta...Debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, la pasta integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitara que mejore esta dolencia.
Estamos ante una receta de ensalda de pasta con atún veraniega y saludable, ideal para llevar una alimentación energética y sana.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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