Ensalada de pasta con maiz, aguacate, tomate y pepino

Ingredientes

• macarrones crudos

  70 gr.

  Taza de té

  367.40 kcal.

• Maíz dulce enlatado

  75 gr.

  Lata pequeña

  78.60 kcal.

• aguacate

  75 gr.

  Unidad pequeña

  95.57 kcal.

• tomate

  100 gr.

  Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• pepino o pepinillo

  50 gr.

  Pieza mediana

  9.39 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  Cucharada sopera

  4.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Cocinar la pasta:

• En una olla grande con agua hirviendo y un poco de sal, añadir la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete.
• Una vez cocida la pasta, escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.

2. Preparar los vegetales:

• Lavar el tomate y cortar en cubos pequeños.
• Pelar el pepino en rodajas finas o en cubos pequeños.
• Pelar y cortar el aguacate en cubos medianos.

3. Mezclar la ensalada:

• En un bol grande, añadir la pasta cocida, el maíz, el tomate, el pepino, y el aguacate.

4. Preparar el aliño:

• En un pequeño recipiente, mezclar el aceite, vinagre y sal.
• Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todo se impregne bien de los sabores.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

Este plato de ensalada de pasta con maíz, aguacate, tomate y pepino es muy completo, fresco y nutritivo. Contiene una buena combinación de carbohidratos, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.

Los carbohidratos de la pasta y el maíz proporcionan energía sostenida, mientras que las grasas saludables del aguacate y el aceite de oliva proporcionan saciedad y promueven la salud cardiovascular.

Los ingredientes como la pasta integral, el maíz, el pepino y el aguacate proporcionan fibra que ayuda a mejorar la digestión, regula el azúcar en sangre y favorece la saciedad.

El licopeno del tomate, junto con los flavonoides del pepino y el aceite de oliva, ayuda a combatir el estrés oxidativo y protege las células de los daños causados por los radicales libres.

Es una ensalada rica en vitaminas A, C, E, K y del grupo B, además de minerales como potasio, magnesio y fósforo. Esto contribuye a mantener un sistema inmunológico fuerte, huesos saludables y un buen equilibrio electrolítico.

Es una receta fresca, fácil y saludable. La ensalada de pasta con maíz, aguacate, tomate y pepino, es perfecta para un almuerzo ligero o acompañamiento en cualquier comida.