macarrones crudos | 70 gr. | 1 Taza de té | 257.18 kcal. |
salmón ahumado | 100 gr. | 1 Envase pequeño | 158.3 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
vinagre | 7 gr. | 1 Cucharada sopera | 0.28 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 8-10 minutos.
2. Una vez terminen de cocerse los macarrones, los colamos y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.
3. Cuando la pasta esté fría, añadimos el salmón ahumado cortado en tiras.
4. Por último, aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y ya podemos disfrutar de esta receta de ensalada de pasta con salmón ahumado.
Los macarrones son hidratos de absorción lenta por lo que la energía se libera poco a poco. Asimismo, el contenido en fibra de la pasta ayuda a regular el tránsito intestinal y combate problemas de estreñimiento. Si usamos una pasta integral su contenido en fibra será mayor.
Además, la pasta posee minerales como son el hierro, la niacina y el ácido fólico.
El salmón ahumado nos aporta vitaminas del grupo A, B C, D y E, así como minerales como calcio, potasio, sodio, selenio o fósforo. También hay que destacar la cantidad de agua que aporta este pescado, siendo de más o menos 67 gramos por cada 100 gramos de producto. Además, su alto contenido en ácidos grasos omega-3 es beneficioso para el sistema cardiovascular.
Nos encontramos con una receta sencilla, rápida y con un aporte de hidratos y proteínas equilibrado, por lo que es una buena opción para llevar una dieta saludable.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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