Ensalada de pasta con salmón ahumado, atún, huevo duro y vegetales

Ingredientes

• macarrones crudos

  70 gr.

  1 Taza de té

  257.18 kcal.

• salmón ahumado

  100 gr.

  1 Envase pequeño

  158.30 kcal.

• tomate

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  8.93 kcal.

• pepino o pepinillo

  60 gr.

  2 Pieza pequeña

  5.64 kcal.

• espárrago blanco envasado

  102.5 gr.

  1/2 Envase

  23.28 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Vamos a comenzar con la pasta. Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 8-10 minutos.

2. Una vez termine el tiempo de cocción, retiramos el agua colándolos y refrescamos bajo el chorro de agua. Escurrimos y reservamos.

3. A continuación, vamos a cocer el huevo durante unos 11 minutos. Mientras, lavamos y cortamos en dados los vegetales: tomate, pepino y espárrago.

4. Cuando la pasta esté fría, añadimos el salmón ahumado cortado en tiras, los vegetales, el atún y el huevo cocido. 

5. Por último aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y ya podemos disfrutar de esta receta de ensalada de pasta.

Información adicional

En esta receta tan fácil encontramos numerosos ingredientes, en primer lugar, la pasta, la cual nos va a aportar hidratos de carbono, muy útiles como fuente de energía, especialmente en deportistas, además de poseer vitaminas importantes para nuestro organismo como la vitamina E y B.

Por otro lado, el salmón ahumado es una excelente fuente de grasas saludables y proteínas. Con un alto contenido en vitaminas A, D, B3, B6 y B12 además de poseer selenio y el magnesio (vital en el funcionamiento del sistema nervioso).

Los vegetales nos aportan una gran variedad de vitaminas y minerales, ideal para llevar una alimentación saludable. 

El huevo es rico en proteínas de alto valor biológico además de aportarnos numerosas vitaminas y minerales. 

El atún demás de aportarnos proteínas y grasas saludables nos aporta vitaminas del grupo B, destacan la B3, B6 y B12, muy importantes para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Como conclusión esta receta de cocina veraniega de ensalada de pasta nos aporta hidratos de carbono, proteínas de calidad y grasas saludables, por lo que es una excelente opción para seguir un modelo de dieta saludable y equilibrada.