Ensalada de pasta con salmón ahumado, huevo duro y vegetales

Ingredientes

• macarrones crudos

  70 gr.

  1 Taza de té

  257.18 kcal.

• salmón ahumado

  100 gr.

  1 Envase pequeño

  158.30 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• tomate

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  8.93 kcal.

• pimiento rojo de asar

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  8.18 kcal.

• pepino o pepinillo

  30 gr.

  1 Pieza pequeña

  2.82 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Para comenzar vamos a meter los macarrones en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante unos 9 minutos.

2. Una vez terminen de cocerse los macarrones, los metemos en agua fría, los escurrimos y reservamos.

3. Por otro lado vamos a ir haciendo el huevo duro. Ponemos agua a hervir y añadimos el huevo de gallina alrededor de 11 minutos.

4. Lavamos y cortamos en el tomate, el pepino y el pimiento rojo.

5. Cuando la pasta esté fría, añadimos las verduras, el salmón ahumado cortado en tiras y el huevo duro troceado.

6. Para terminar aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y ya podemos disfrutar de esta ensalada de pasta con salmón ahumado, huevo y verduras.

Información adicional

Los macarrones nos aportan la cantidad de hidratos de carbono necesarios para mantener una dieta equilibrada.

El salmón ahumado es una buena fuente de macronutrientes de calidad, en concreto de grasas y proteínas.

El tomate además de darnos color y sabor, también posee propiedades antioxidantes y contiene vitaminas A, C y K.

El pimiento nos aporta vitamina A, beneficiosa para una buena salud ocular.

El pepino nos aporta vitamina C, la cual está estrechamente relacionada con el sistema inmune.

El huevo es uno de los alimentos con proteínas de mayor valor biológico, esto quiere decir que hay una gran absorción y síntesis de esta proteína en nuestro organismo.

Como conclusión nos encontramos antes una receta sencilla que nos aporta hidratos, proteínas y grasas, ideal para llevar una dieta equilibrada.