Ensalada de pasta con salmón ahumado y huevo duro

543, 81 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Pasta
Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

macarrones crudos 70 gr. 1 Taza de té 257.18 kcal.
salmón ahumado 100 gr. 1 Envase pequeño 158.3 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 8-10 minutos.

2. Mientras tanto, vamos a ir haciendo el huevo duro: en una cacerola ponemos agua a hervir. Una vez que hierva, añadimos el huevo de gallina y contamos 10-12 minutos.

3. Una vez terminen de cocerse los macarrones, los colamos y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.

4. Cuando la pasta esté fría, añadimos el salmón ahumado cortado en tiras.

5. A continuación, pelamos el huevo para quitarle la cáscara y lo cortamos en trocitos para añadirlo al plato.

6. Por último, aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y ya podemos disfrutar de esta ensalada de pasta con salmón ahumado y huevo duro.

Información adicional

Los macarrones nos aportan principalmente hidratos de carbono, siendo una ideal fuente de energía. La pasta normal podría ser sustituida por pasta integral, consiguiendo un mayor aporte de fibra para esta receta de ensalada de pasta.

El salmón ahumado presenta vitaminas del grupo A, B C, D y E, así como minerales como calcio, potasio, sodio, selenio o fósforo. Además, su alto contenido en ácidos grasos omega-3 es beneficioso para el sistema cardiovascular.

El huevo nos aporta una buena fuente de proteínas de gran valor biológico a este delicioso plato de pasta.

En definitiva estamos ante una receta de pasta en ensalada saludable, ideal para una dieta sana y equilibrada.