Ensalada de pasta con salmón ahumado y vegetales

Ingredientes

• macarrones crudos

  70 gr.

  1 Taza de té

  257.18 kcal.

• salmón ahumado

  100 gr.

  1 Envase pequeño

  158.30 kcal.

• tomate

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  8.93 kcal.

• Maíz dulce enlatado

  37.5 gr.

  1/2 Lata pequeña

  29.08 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  1 Pieza pequeña

  18.43 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Empezaremos cociendo los macarrones en abundante agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 8-10 minutos.

2. Una vez pasado el tiempo de cocción, los colamos y refrescamos bajo el chorro de agua para enfríarlos. Escurrimos y reservamos.

3. Ahora vamos a cortar el tomate y la zanahoria.

4. En un bol o plato, ponemos la pasta y añadimos las verduras (tomate, zanahoria y maíz) y el salmón ahumado cortado en tiras.

5. Por último, aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y ya podemos disfrutar de esta ensalada de pasta con salmón ahumado y vegetales.

Información adicional

En esta receta el principal ingrediente que nos encontramos es la pasta, siendo la fuente de hidratos de carbono, muy útil por su aporte energético. Además, podemos sustituir la pasta normal por la pasta integral, aumentando así el contenido en fibra de la receta, siendo muy recomendable para aquellas personas con problemas de estreñimiento.

En cuanto al salmón ahumado, destacar su aporte de grasas saludables y proteínas de calidad.

Los vegetales nos aportan micronutrientes de vital importancia como las vitaminas A y C, las cuales ayudan al sistema inmune.

Como conclusión nos encontramos ante una receta de ensalada de pasta saludable, ideal para llevar una alimentación sana y equilibrada.