Ensalada de pasta de lentejas con atún

379, 89 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Pasta
Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

hélices de harina de lentejas rojas 70 gr. 1 Taza de té 223.51 kcal.
tomate 100 gr. 1 Pieza pequeña 17.85 kcal.
pepino o pepinillo 125 gr. 1 y 1/4 Pieza mediana 11.74 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
atún al natural 55 gr. 1 Lata pequeña 64.55 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.

Preparación

1. Cocemos las hélices en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente, tras unos 8 minutos de cocción.

2. Pasado ese tiempo, colamos las hélices y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.

3. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto el tomate, el pepino y la cebolla.

4. Mezclamos las hélices con las verduras y el atún

5. Por último, aliñamos con aceite, vinagre y sal y ya tendremos esta fácil receta de ensalada de pasta con atún para el verano.

Información adicional

Estamos ante una receta ideal para celíacos, ya que hemos empleado una pasta elaborada con harina de lentejas rojas, cuyo contenido en gluten es nulo. En su composición encontramos principalmente hidratos de carbono, proteínas y fibra.

El atún enlatado al natural nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presente un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

Las verduras que hemos añadido a la pasta, además de aportarle color y sabor, le proporcionará muchos nutrientes, ya que las verduras presentan gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.

Estamos ante una receta de ensalda de pasta de lentejas con atún veraniega y saludable, ideal para aquellas personas intolerantes al gluten.