Ensalada de pasta integral con atún

Ingredientes

• macarrones integral crudo

  70 gr.

  1 Manojo pequeño

  259.87 kcal.

• tomate

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  17.85 kcal.

• pepino o pepinillo

  125 gr.

  1 y 1/4 Pieza mediana

  11.74 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

Preparación

1. Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente, tras unos 8 minutos de cocción.

2. Pasado ese tiempo, colamos los macarrones y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.

3. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto el tomate, el pepino y la cebolla.

4. Mezclamos los macarrones con las verduras y el atún.

5. Por último, aliñamos con aceite, vinagre y sal y ya tendremos esta fácil receta de ensalada de pasta con atún para el verano.

Información adicional

Estamos ante una receta sencilla de ensalada con atún energética, donde la pasta nos aporta hidratos de carbonos que son muy calóricos. También presentan vitaminas (vitaminas del grupo B, que son antioxidantes celulares) y minerales (fósforo). Presentan un contenido importante en fibra, siendo mayor en las pastas integrales, regulando nuestro tránsito intestinal.

El atún enlatado al natural nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presente un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

Las verduras que hemos añadido a la pasta, además de aportarle color y sabor, le proporcionará muchos nutrientes, ya que las verduras presentan gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.

Puedes sustituir la pasta integral por la pasta normal y elegir entre espaguetis, macarrones, cintas de pasta…Debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, la pasta integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitará que mejore esta dolencia. Si normalmente no sueles estar estreñido, es posible que, haciendo dieta, en algún momento te pase, por lo tanto, no estaría nada mal que tomases la pasta integral.

Estamos ante una receta de ensalda de pasta integral con atún veraniega y saludable, ideal para llevar una alimentación energética y sana.