Ingredientes

  • Rúcula 50 gr. 1 Bolsa 12.50 kcal.
  • queso parmesano 50 gr. 1/2 Porción pequeña 225.95 kcal.
  • naranja 100 gr. 3/4 Pieza pequeña 29.42 kcal.
  • vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
  • aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45.00 kcal.
  • sal 2 gr. 1 Pellizco 0.00 kcal.

Preparación

1. Comenzaremos lavando la rúcula y la lechuga. Secamos con un papel de cocina y apartamos.

2. Pelamos la naranja, la cortamos en gajos y la podemos colocar en un plato haciendo un círculo (en forma de corona). En el centro pondremos la rúcula y la lechuga.

3. Cortamos el parmesano en finas tiras (muy fínas) y la colocamos sobre la rúcula y la lechuga.

4. Preparamos el aliño. Para eso pondremos en un vaso el vinagre y le echaremos el aceite y la sal. Lo removeremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. Regar la ensalada con el aliño en el momento de consumir.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de ensalada de rúcula con queso parmesano!

Información adicional

Estamos ante una sabrosa ensalada de verduras con naranja y parmesano.

Las verduras presentan un bajo aporte en calorías y son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Este aporte notable de fibra regula nuestro transito intestinal y evita el estreñimiento. El queso aporta energía en base a sus grasas, pero le da un sabor exquisito a la receta.