Rúcula | 50 gr. | 1 Bolsa | 12.5 kcal. |
queso parmesano | 50 gr. | 2 y 1/2 Porción pequeña | 225.95 kcal. |
naranja | 100 gr. | 3/4 Pieza pequeña | 29.42 kcal. |
vinagre | 7 gr. | 1 Cucharada sopera | 0.28 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Comenzaremos lavando la rúcula y la lechuga. Secamos con un papel de cocina y apartamos.
2. Pelamos la naranja, la cortamos en gajos y la podemos colocar en un plato haciendo un círculo (en forma de corona). En el centro pondremos la rúcula y la lechuga.
3. Cortamos el parmesano en finas tiras (muy fínas) y la colocamos sobre la rúcula y la lechuga.
4. Preparamos el aliño. Para eso pondremos en un vaso el vinagre y le echaremos el aceite y la sal. Lo removeremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Regar la ensalada con el aliño en el momento de consumir.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de ensalada de rúcula con queso parmesano!
Estamos ante una sabrosa ensalada de verduras con naranja y parmesano.
Las verduras presentan un bajo aporte en calorías y son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Este aporte notable de fibra regula nuestro transito intestinal y evita el estreñimiento. El queso aporta energía en base a sus grasas, pero le da un sabor exquisito a la receta.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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