▷ Receta de Ensalada de soja en brotes con verdura ✅
Análisis nutricional

Ensalada de soja en brotes con verdura

383, 65 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Ensaladas y aliños
  • A la Plancha
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer eslavar y pelar las verduras para depués cortarlas en juliana. 

2. En una sartén con aceite, vamos a cocinar la cebolla hasta que se poche. Posteriormente agregamos la zanahoria y el pimiento rojo. 

3. Despues de más o menos cuatro minutos agregamos los brotes de soja, la sal, pimienta y salsa de soja. Cocinamos durante cinco minutos a fuego medio. 

4. Lo último que agregamos son los calabacines y los cocinamos durante tres minutos. Despues agregar ajonjolí si lo desea y salsa picante. 

5. Depués se puede servir y saborear esta ensalada de verduras salteadas. 

Información adicional

Las verduras que encontraremos en este plato, además de dar sabor y color, nos aportarán vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra; todo ello muy beneficioso para la salud.

Esta fibra ayudará a regular el tránsito intestinal y a controlar los niveles de glucosa en sangre.

 Destaca el elevado aporte de proteinas, hierro y fibra que posee la soja como cereal, además de su pobre aporte en grasas apropiada para reducir peso y cuidado para la salud cardiovascular.

Por tanto estamos ante una ensalada de verduras salteadas ideal para recetas en dietas de pérdida de peso, ya que apenas contiene grasa y su contenido calórico es bajo, además de ser una receta saciante. 

 

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

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