Ensalada de vegetales y huevo

196, 33 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Revuelto y huevo
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

lechuga 250 gr. 25 Unidad 21.45 kcal.
tomate 100 gr. 1 Pieza pequeña 17.85 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
pepino o pepinillo 125 gr. 1 y 1/4 Pieza mediana 11.74 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45 kcal.
vinagre 7 gr. 1 Cucharada sopera 0.28 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Ponemos a cocer el huevo en agua durante unos 10-15 minutos. Agregamos sal en el agua, esto hará que podamos pelar el huevo más fácilmente.

2. Lavamos todos los vegetales.

3. Los vamos cortando al gusto y lo colocamos en un bol.

4. Cuando el huevo ya esté listo, lo pelamos, lo cortamos en trozos y lo echamos en el bol.

5. A continuación, lo aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

6. Por último, lo removemos todo.

Observaciones: Le puedes añadir todos los vegetales que quieras, además de los que yo he indicado. El único vegetal PROHIBIDO es el MAIZ.

Información adicional

Esta receta es muy nutritiva y energética a la vez. Las verduras presentan un bajo aporte en calorías y son muy nutritivas, aportándonos vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su aporte notable en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

El huevo es energético, aportándonos proteínas de mayor valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso.

Estamos ante un plato saludable.