Ensaladilla

Ingredientes

• patata

  200 gr.

  2 Pieza pequeña

  136.51 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• aceituna verde sin hueso

  50 gr.

  1/4 Lata

  58.85 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• mayonesa comercial

  28 gr.

  1 Cucharada sopera

  191.86 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Hacemos las patatas cocidas mediante la siguiente receta: PATATAS COCIDAS EN MICROONDAS (EN MICROONDAS)

2. Cuando las patatas estén frías las pelamos y las cortamos en daditos.

3. Por otro lado, cocemos un huevo y cuando esté duro lo pelamos y lo cortamos en trozos.

4. A continuación, cortamos al gusto cebolla y perejil.

5. Por último lo mezclamos todo en un bol (patata, atún, huevo, aceituna, cebolla y perejil) y le añadimos la mayonesa.

6. Y ya tendremos terminada esta receta de cocina tradicional de ensaladilla.

Información adicional

Las patatas son muy energéticas, aportándonos hidratos de carbono complejos, siendo fundamental para el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre. Son ricas en vitamina C, aumentando las defensas y potenciando la inmunidad de nuestro organismo. Además, presenta altos niveles de potasio, ayudando a controlar la hipertensión y su contenido en fibra, regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

El atún enlatado al natural es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

El huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo). El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

Por otro lado, la mayonesa y las aceitunas nos aportan grasas, haciendo esta receta más calórica y resultando una receta no recomendada para personas con problemas en la vesícula biliar.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de ensaladilla de patatas fácil y rápida, ideal para personas que buscan recetas saludables.