Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo

219, 55 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Verdura
A la Plancha, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Gota

Fivestar:

Ingredientes

calabacín 250 gr. 1 Pieza mediana 69.7 kcal.
gambas pequeñas peladas 50 gr. 1/2 Envase pequeño 50.1 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.6 kcal.

Preparación

1. Hacemos los espaguetis de calabacín con un aparato adecuado.

2. Ponemos una sartén con muy poco aceite y salteamos los calabacines durante 2-4 minutos, sin dejar que se ablanden demasiado.

3. Importante no añadir aún sal a los calabacines, pues se ablandarían demasiado y soltarían agua. Sacamos y reservamos.

4. En la misma sartén con muy poco aceite, añadimos el ajo cortado en láminas y lo cocinamos un poco.

5. Una vez dorado el ajo, añadimos las gambas.

6. Por último, añadimos sobre los espaguetis la sal, las gambas al ajillo y el perejil.

Información adicional

El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es muy bajo en caloría, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.

Al calabacín le hemos añadido una gambas al ajillo. Las gambas presentan proteínas de alto valor biológico. Tienen niveles altos de calcio que le da fuerza a los huesos y a los dientes (previene la osteoporosis) y un alto contenido en yodo, que nos ayuda a regular nuestro metabolismo, facilitando el funcionamiento de las células y regulando nuestros niveles energéticos. Presenta alto contenido en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen “Gota”. Tienen una baja cantidad de grasas, pero su contenido en colesterol es alto, encontrándose prácticamente todo en la cabeza. Las personas con colesterol alto no deben “chupar” la cabeza de la gamba.

En definitiva, nos encontramos ante una de esas recetas de calabacin sana, rápida y sabrosa, ideal para aquellas personas que hacen dieta y quieren comer sano.