Ingredientes

Preparación

1. Empezamos, cortando el puerro muy picado.

2. Luego en una sartén con aceite, agregamos el puerro. Cuando este doradita, añadimos el jamón y salpimentamos. Salteamos por 1 minuto a fuego medio.

3. Añadimos la crema de soja y lo integramos todo bien.

4. Luego, cortamos el calabacín con la ayuda de un espiralizador y sofreímos en una sartén con un poco de aceite. Salpimentamos.

5. Por último, agregamos la salsa con jamón sobre los espaguetis y lo mezclamos todo unos minutos.

6.  A disfrutar esta receta de espaguetis de calabacín perfecta para cenas ligeras y saludables.

 

Información adicional

Esta receta de espaguetis de calabacín con jamón y crema de soja, es una receta nutritiva y saludable, pues el calabacín es una excelente fuente de vitamina C, una vitamina importante que ayuda a mantener el sistema inmunológico saludable y también tiene propiedades antioxidantes. El calabacín también es rico en otros nutrientes importantes, como vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, tiamina, niacina y riboflavina. Además, su alto contenido de agua y fibra dietética lo hace útil para mantener una digestión saludable y prevenir el estreñimiento.

El jamón es una fuente rica en proteínas de alta calidad y también contiene una variedad de nutrientes importantes como hierro, zinc, fósforo y vitaminas B. Sin embargo, el jamón también es alto en sodio y grasas saturadas, lo que hace que no sea muy recomendable en exceso para las personas con mayor riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, tenemos la soja, es una leguminosa conocida por sus beneficios nutricionales y para la salud. Es una excelente fuente de proteínas vegetales, vitaminas y minerales, y también contiene compuestos vegetales beneficiosos, como isoflavonas y antioxidantes. La soja también es rica en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable, reduce el colesterol y controla los niveles de azúcar en sangre. Además, se ha demostrado que los compuestos vegetales en la soja tienen beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades del corazón, osteoporosis y algunos tipos de cáncer.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de espaguetis de calabacon baja en calorías deliciosa que se puede preparar de manera rápida y sencilla, además, es una excelente opción para las personas que quieren controlar su ingesta calórica.