Espaguetis de calabacín con tomate triturado, atún y queso

Ingredientes

• calabacín

  250 gr.

  1 Pieza mediana

  69.70 kcal.

• tomate triturado

  60 gr.

  4 Cucharada sopera

  21.54 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• queso mozzarella rallado

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  42.15 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• orégano

  2 gr.

  1 Pellizco

  7.01 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Hacemos los espaguetis de calabacín con un aparato indicado para ello y así conseguir las tiras finas.

2. A continuación, ponemos una sartén con muy poco aceite y salteamos los calabacines durante 3-5 minutos, sin dejar que se pongan muy blandos.

3. Importante: No podemos añadir aún sal a los calabacines, ya que se ablandarían mucho y soltarían agua. Sacamos y reservamos.

4. En la misma sartén con muy poco aceite, añadimos el tomate triturado y lo cocinamos un poco.

5. A continuación, le añadimos el atún.

6. Para terminar, añadimos sobre los espaguetis la sal, el orégano, el tomate triturado con atún y el queso mozzarella rallado.

Información adicional

El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.

En cuanto al tomate, decir que presenta una gran variedad de vitaminas las cuáles, nos aportan una gran cantidad de beneficios. Por ejemplo, la vitamina A, evita el envejecimiento prematuro y es fundamental para el desarrollo de los huesos. También destaca su importancia en el mantenimiento de la piel, y especialmente, en la visión. 

El atún enlatado al natural nos aporta proteínas de alto valor biológico. También son ricos en vitaminas y minerales. Presenta un alto contenido en sodio, por lo que las personas con hipertensión deben evitarlo.

Por último nos encontramos con el queso mozzarella. Se caracteriza por ser rico en grasas y en proteínas de alto valor biológico. Además presenta una importante fuente de calcio (fortalece los huesos).

Como conclusión nos encontramos con una receta muy sencilla, con un gran aporte de micronutrientes y proteínas, ideal para llevar una dieta saludable.