calabacín | 250 gr. | 1 Pieza mediana | 69.7 kcal. |
tomate triturado | 60 gr. | 4 Cucharada sopera | 21.54 kcal. |
atún al natural | 55 gr. | 1 Lata pequeña | 64.55 kcal. |
queso mozzarella rallado | 15 gr. | 1 Cucharada sopera | 42.15 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
orégano | 2 gr. | 1 Pellizco | 7.01 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Hacemos los espaguetis de calabacín con un aparato indicado para ello y así conseguir las tiras finas.
2. A continuación, ponemos una sartén con muy poco aceite y salteamos los calabacines durante 3-5 minutos, sin dejar que se pongan muy blandos.
3. Importante: No podemos añadir aún sal a los calabacines, ya que se ablandarían mucho y soltarían agua. Sacamos y reservamos.
4. En la misma sartén con muy poco aceite, añadimos el tomate triturado y lo cocinamos un poco.
5. A continuación, le añadimos el atún.
6. Para terminar, añadimos sobre los espaguetis la sal, el orégano, el tomate triturado con atún y el queso mozzarella rallado.
El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.
En cuanto al tomate, decir que presenta una gran variedad de vitaminas las cuáles, nos aportan una gran cantidad de beneficios. Por ejemplo, la vitamina A, evita el envejecimiento prematuro y es fundamental para el desarrollo de los huesos. También destaca su importancia en el mantenimiento de la piel, y especialmente, en la visión.
El atún enlatado al natural nos aporta proteínas de alto valor biológico. También son ricos en vitaminas y minerales. Presenta un alto contenido en sodio, por lo que las personas con hipertensión deben evitarlo.
Por último nos encontramos con el queso mozzarella. Se caracteriza por ser rico en grasas y en proteínas de alto valor biológico. Además presenta una importante fuente de calcio (fortalece los huesos).
Como conclusión nos encontramos con una receta muy sencilla, con un gran aporte de micronutrientes y proteínas, ideal para llevar una dieta saludable.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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