▷ Receta de Espaguetis de calabacín con tomate triturado y atún ✅
Análisis nutricional

Espaguetis de calabacín con tomate triturado y atún

216, 81 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Verdura
  • A la Plancha
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Hacemos los espaguetis de calabacín con un aparato adecuado.

2. Ponemos una sartén con muy poco aceite y salteamos los calabacines durante 2-4 minutos, sin dejar que se ablanden demasiado.

3. Importante no añadir aún sal a los calabacines, pues se ablandarían demasiado y soltarían agua. Sacamos y reservamos.

4. En la misma sartén con muy poco aceite, añadimos el tomate triturado y lo cocinamos un poco.

5. A continuación, le añadimos el atún.

6. Por último, añadimos sobre los espaguetis la sal, el orégano y el tomate triturado con atún.

Información adicional

El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es muy bajo en caloría, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.

Al calabacín le hemos añadido una salsa con tomate y atún. El tomate aumentará el aporte nutricional y el atún nos aportará proteínas de alto valor biológico.

El tomate es muy nutritivo, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (B, C y A), minerales (potasio, fósforo y magnesio), antioxidantes y fibra. Destaca la presencia de vitamina C, que actúa como antioxidante y previene el cáncer. La vitamina A ayuda a mejorar la visión. Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares.

El atún enlatado al natural nos aporta proteínas de alto valor biológico. También son ricos en vitaminas y minerales. Tiene un alto contenido en vitamina B3, que hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y que ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajos en sodio, muy adecuado para estas personas.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana, rápida y sabrosa, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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