Ingredientes

Preparación

  1. Cocina los espaguetis de edamame: Hierve agua con sal en una olla y cocina los espaguetis de edamame durante 3-5 minutos, según las indicaciones del paquete. Luego, escúrrelos y resérvalos.
  2. Prepara los tomates: Corta los tomates en rodajas o cubos pequeños. Si prefieres, puedes sofreírlos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para que suelten sus jugos.
  3. Mezcla el atún: Escurre el atún y mézclalo con los tomates preparados. Deja que los sabores se integren bien, cocinando todo a fuego bajo durante unos 3-4 minutos.
  4. Incorpora los espaguetis: Añade los espaguetis cocidos a la mezcla de tomate y atún. Remueve bien para que los espaguetis se impregnen del sabor de los ingredientes.
  5. Añade el queso: Espolvorea el queso rallado por encima. Si lo prefieres, puedes gratinarlo un poco en el horno para que se derrita y quede dorado.
  6. Sirve y decora: Sirve los espaguetis en un plato y, si deseas, decóralos con un poco de albahaca o perejil fresco picado.

Información adicional

Los espaguetis de edamame son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibras, además de ser bajos en carbohidratos, lo que los convierte en una opción ideal para personas que buscan una dieta rica en proteínas y baja en carbohidratos.

El atún es una rica fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud cardiovascular y el funcionamiento cerebral.

El tomate fresco aporta licopeno, un potente antioxidante que protege contra los daños celulares, además de vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico.

El queso ofrece proteínas y calcio, nutrientes esenciales para la salud ósea y muscular. Por último, el aceite de oliva virgen extra proporciona grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol y favorecen la salud cardiovascular

Esta receta es una idea saludable, baja en carbohidratos, alta en proteína y fácil de realizar. Ideal para dietas bajas en hidratos.