Espaguetis de edamame con tomate y atún

249,07 Kcal / persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Pasta
Hervido o al vapor, Refrito con ajo/cebolla
1 personas
Española

Ingredientes

Espaguetis de Edamame

50 gr.

Porción pequeña

kcal.

atún al natural

55 gr.

Lata pequeña

117.37 kcal.

tomate triturado

100 gr.

Lata pequeña

35.90 kcal.

aceite de oliva

10 gr.

Cucharada sopera

900.00 kcal.

ajo

5 gr.

Diente

91.56 kcal.

sal

2 gr.

Pellizco

kcal.

pimienta negra molida

2 gr.

Pellizco

226.38 kcal.

albahaca

2 gr.

Pellizco

175.42 kcal.

Preparación

1. Cocinar los espaguetis de edamame:

Poner una olla grande con agua a hervir y añadir una pizca de sal.
Cuando el agua esté hirviendo, añadir los espaguetis de edamame y cocinar según las instrucciones del paquete (generalmente entre 3-5 minutos). Remover de vez en cuando para evitar que se peguen.
Una vez cocidos, escurrir los espaguetis y reservar. Añadir una cucharadita de aceite de oliva para que no se peguen entre sí.

2. Preparar la salsa de tomate:

Picar finamente 1 diente.
En una sartén, calientar una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio y añadir el ajo picado. Cocinar hasta que esté dorado (unos 30 segundos a 1 minuto).
Agregar el tomate triturado (o los tomates frescos picados) a la sartén. Cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que se reduzca un poco y espese.
Añadir sal, pimienta, orégano o albahaca al gusto. Cocinar la salsa un par de minutos más para que los sabores se mezclen.

3. Incorporar el atún:

Abrir la lata de atún, escurrir el exceso de líquido y desmenuzar con un tenedor.
Incorporar el atún a la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos más para que el atún se caliente y se mezclen bien los sabores.

4. Mezclar los espaguetis con la salsa:

Incorpora los espaguetis de edamame ya cocidos a la sartén con la salsa de tomate y atún.
Remover bien para que los espaguetis se impregnen con la salsa. Cocinar a fuego bajo durante 1-2 minutos más para que todo esté bien caliente.

5. Servir:

Servir los espaguetis con la salsa de tomate y atún en un plato hondo.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

La receta espaguetis de edamame con tomate y atún es un plato hiperproteico, ideal para dietas para bajar de peso.

La combinación de los espaguetis de edamame y el atún asegura un excelente aporte proteico, ideal para personas activas, deportistas o quienes buscan mantener o aumentar la masa muscular.
El atún aporta omega-3, que favorecen la salud cardiovascular, ayudan a reducir la inflamación y mejoran la función cognitiva.
Al usar espaguetis de edamame en lugar de pasta tradicional, el contenido de carbohidratos es mucho menor, lo que es ideal para personas que buscan reducir su ingesta de carbohidratos o que siguen una dieta baja en carbohidratos.
Tanto los espaguetis de edamame como el tomate aportan una buena cantidad de fibra dietética, que ayuda a mantener una buena salud digestiva, regula el azúcar en sangre y aporta una sensación de saciedad duradera.
El licopeno del tomate y las isoflavonas del edamame aportan beneficios antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
Este plato tiene muy poca cantidad de grasas saturadas, lo que favorece la salud del corazón y ayuda a mantener un perfil lipídico saludable.
Gracias a la baja cantidad de calorías que aportan el tomate y los espaguetis de edamame, es un plato ideal para quienes buscan mantener o reducir su peso corporal, sin comprometer el valor nutricional.