Ingredientes

Preparación

1. Cocinar los espaguetis de edamame:

  • Llena una olla con agua y añade una pizca de sal. Llévala a ebullición.
  • Añade los espaguetis de edamame y cocínalos de acuerdo con las instrucciones del paquete (normalmente entre 3-5 minutos). Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
  • Una vez cocidos, escurre los espaguetis y resérvalos. Si quieres evitar que se peguen, puedes añadir una cucharadita de aceite de oliva y remover.

2. Preparar la base de la salsa:

  • Si decides usar cebolla y ajo, pícalos finamente.
  • Calienta una cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríelos durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.

3. Cocinar la carne picada:

  • Agrega la carne a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, removiendo para desmenuzar la carne y asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
  • Añade sal, pimienta y las especias que prefieras (orégano, albahaca o tomillo). Remueve bien para que la carne absorba los sabores.

4. Añadir el tomate:

  • Añade el tomate natural triturado (o los tomates frescos picados) a la sartén con la carne.
  • Deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y asegúrate de que la salsa se reduzca ligeramente. Si usas tomates frescos, puede tardar un poco más en espesar.
  • Prueba la salsa y ajusta el sabor con más sal o especias si es necesario.

5. Mezclar con los espaguetis:

  • Añade los espaguetis de edamame cocidos a la sartén con la salsa de tomate y carne.
  • Remueve bien para que los espaguetis se impregnen con la salsa. Cocina todo junto durante 1-2 minutos a fuego bajo para que los sabores se integren.

6. Servir:

  • Sirve los espaguetis de edamame con la salsa de tomate y carne en un plato hondo.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

Los espaguetis de edamame con tomate y carne picada es un plato muy nutritivo y low carb, que combina proteínas, grasas saludables, fibra y una buena cantidad de vitaminas y minerales, ideal para hacer dietas hiperproteicas.

  • Este plato es una excelente fuente de proteínas tanto vegetales como animales, lo que favorece la reparación y crecimiento muscular, ideal para personas activas o que buscan mantener una dieta equilibrada en proteínas.
  • Los espaguetis de edamame y el tomate aportan una buena cantidad de fibra, que favorece la salud digestiva, mejora el tránsito intestinal y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
  •  Entre el tomate, el edamame y la carne, este plato aporta importantes cantidades de hierro, magnesio, vitaminas del grupo B y vitamina C, que son esenciales para el sistema inmunológico, la producción de energía y la salud general.
  • Los antioxidantes presentes en el tomate (licopeno) y el edamame (isoflavonas) ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiovasculares y el cáncer, además de proteger las células del estrés oxidativo.
  • El uso de aceite de oliva virgen extra contribuye con grasas saludables que ayudan a mantener una buena salud del corazón, mejorando el perfil lipídico.
  • Gracias a su alto contenido en proteínas y fibra, este plato es muy saciante, lo que puede ayudar a controlar el apetito y el peso.

Los espaguetis de edamame con tomate y carne picada son un plato altamente nutritivo, rico en proteínas, fibra y grasas saludables, con un bajo contenido de carbohidratos, lo que lo convierte en una opción ideal para personas que buscan una dieta low carb.