Espaguetis de soja negra con gambas y cebolla

Ingredientes

• Espaguetis de Soja negra

  50 gr.

  Porción pequeña

  kcal.

• gambas pequeñas peladas

  100 gr.

  Envase pequeño

  100.20 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  Cucharada sopera

  900.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

• sal

  2 gr.

  Pellizco

  kcal.

Preparación

1. Cocina los espaguetis de soja negra: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete (4-5 minutos). Escúrrelos y resérvalos.
2. Saltea la cebolla y el ajo: Pica la cebolla y el ajo finamente. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada (unos 5 minutos). Añade el ajo y cocina 1 minuto más.
3. Añade las gambas: Agrega las gambas a la sartén y cocina por 3-4 minutos, hasta que estén rosadas y bien cocidas. Ajusta de sal y pimienta.
4. Mezcla con los espaguetis: Incorpora los espaguetis de soja negra a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de los sabores de las gambas, cebolla y ajo.
5. Sirve: Emplata y, si lo deseas, añade un toque de pimienta negra para darle más sabor.

Información adicional

Esta receta de espaguetis de soja negra con gambas y cebolla es una opción ligera, rica en proteínas y baja en carbohidratos. Aporta nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y grasas saludables, siendo ideal para una comida hiperproteica y deliciosa.

• Espaguetis de soja negra: Son ricos en proteínas vegetales y fibra, lo que ayuda a la saciedad y la digestión. Además, son bajos en carbohidratos, sin gluten, y aportan minerales como hierro y calcio.
• Gambas: Son una excelente fuente de proteínas magras y bajas en calorías. Contienen omega-3, que favorecen la salud cardiovascular, además de ser ricas en selenio, zinc y vitamina B12, esenciales para la función inmunológica y la salud del sistema nervioso.
• Cebolla: Contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que apoyan el sistema inmunológico y cardiovascular. También es rica en vitamina C, fibra y flavonoides, que promueven la salud digestiva.
• Ajo: Es conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes. Contiene alicina, un compuesto que ayuda a mejorar la salud cardiovascular y fortalecer el sistema inmunológico.
• Aceite de oliva: Aporta grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón. También es rico en antioxidantes, como la vitamina E, que protegen contra el daño celular.

Este plato es una excelente combinación de proteínas de alta calidad, grasas saludables y antioxidantes. Los espaguetis de soja negra y las gambas aportan proteínas y nutrientes esenciales como el hierro, calcio y omega-3, mientras que la cebolla y el ajo añaden beneficios antioxidantes y digestivos. Es una comida ligera y nutritiva.