Espaguetis de soja negra con queso batido y pesto
- 10-20' minutos
- Dificultad Fácil
- Coste Bajo
- Comida keto
- Hervido o al vapor
- 1 personas
- Española
Ingredientes
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Espaguetis de Soja negra 50 gr. Porción pequeña kcal. -
Queso fresco batido 0% Materia grasa 60 gr. Cucharada sopera kcal. -
pesto 10 gr. Cucharada de postre 570.00 kcal. -
queso parmesano rallado 30 gr. Cucharada sopera 451.90 kcal. -
sal 2 gr. Pellizco kcal. -
pimienta negra 2 gr. Pellizco 226.38 kcal.
Preparación
1. Cocer los espaguetis de soja siguiendo las indicaciones del envase hasta que queden en su punto (5 minuto).
2. Escurrirlos bien y reservarlos unos minutos para que pierdan el exceso de agua.
3. Colocar los espaguetis en una sartén amplia.
4. Añadir el queso batido y el queso rallado y mezclar suavemente hasta que quede bien repartido.
5. Incorporar el pesto poco a poco y remover hasta que la salsa quede integrada con los espaguetis.
6. Calentar unos minutos a fuego suave, solo lo justo para que se templen y se mezclen bien los sabores.
7. Servir inmediatamente.
Información adicional
Los espaguetis de soja negra con queso batido y pesto constituyen una receta con alto contenido en proteínas vegetales, buena presencia de fibra y una notable capacidad saciante. Frente a la pasta tradicional, la pasta elaborada a base de soja negra presenta un perfil nutricional más interesante, con un contenido superior en proteínas y, habitualmente, una menor proporción de hidratos de carbono, lo que favorece una respuesta glucémica más estable y una mayor saciedad tras la comida.
La soja negra destaca además por su contenido en compuestos antioxidantes naturales, especialmente pigmentos oscuros con actividad bioactiva, lo que añade valor nutricional al plato. Esta base convierte la receta en una opción especialmente adecuada para planes de alimentación orientados al control del apetito, la mejora de la composición corporal y el mantenimiento de la masa muscular, especialmente cuando se busca una alternativa distinta a la pasta convencional.
El queso batido y el queso rallado incrementa aún más el aporte proteico y aporta cremosidad a la preparación sin necesidad de utilizar salsas más grasas. Esto permite obtener un plato equilibrado, saciante y con una textura suave. Por su parte, el pesto añade grasas saludables, especialmente si está elaborado con aceite de oliva virgen extra y frutos secos, además de compuestos antioxidantes y aromáticos que enriquecen tanto el sabor como el perfil nutricional de la receta.
En conjunto, se trata de una preparación sabrosa, cremosa y muy saciante, con un perfil nutricional superior al de muchas recetas de pasta tradicionales, adecuada dentro de planes de alimentación saludable, control de peso y estrategias de apoyo al equilibrio metabólico.
