Ingredientes

Preparación

1. Cocinar los espaguetis de soja negra:

  • Poner una olla grande con agua a hervir y añade un poco de sal.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añadir los espaguetis de soja negra. Cocinar según las instrucciones del paquete (generalmente entre 4-6 minutos). Revuelve de vez en cuando para que no se peguen.
  • Una vez cocidos, escurrir los espaguetis y resérvalos. Puedes añadir unas gotas de aceite de oliva para evitar que se peguen entre sí.

2. Preparar la salsa de tomate:

  • Si te gusta el sabor del ajo, pica finamente 1 diente de ajo.
  • En una sartén grande, calentar una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio y añadir el ajo picado. Cocinar hasta que esté dorado (unos 30 segundos a 1 minuto). Si no te gusta el ajo, simplemente añade el aceite a la sartén.
  • Agregar el tomate triturado a la sartén (o los tomates frescos picados si prefieres). Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate se reduzca y espese un poco.
  • Sazonar la salsa con sal, pimienta y las hierbas (orégano o albahaca) al gusto. Si prefieres una salsa más suave, puedes añadir una pizca de azúcar para reducir la acidez del tomate.

3. Añadir el atún:

  • Abrir la lata de atún, escurrir el líquido (si es necesario) y desmenuzar con un tenedor. Añadir a la sartén con la salsa de tomate.
  • Remover bien para que el atún se integre con la salsa de tomate. Cocina durante 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen.

4. Combinar los espaguetis con la salsa:

  • Incorporar los espaguetis de soja negra ya cocidos a la sartén con la salsa de tomate y atún.
  • Remover bien para que los espaguetis se impregnen de la salsa. Cocinar a fuego bajo durante 1-2 minutos más para que todo se caliente y los sabores se integren.

5. Servir:

  • Servir los espaguetis de soja negra con la mezcla de tomate y atún en un plato hondo.
  • Si te gusta, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima o añadir unas hojas de albahaca fresca para decorar.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

Los espaguetis de soja negra con tomate y atún son una opción ideal para quienes buscan una comida rica en proteínas y fibra.

  • Este plato combina las proteínas completas de la soja negra y el atún, lo que lo hace ideal para mantener o aumentar la masa muscular, especialmente en personas activas o deportistas.
  • Al estar hecho con espaguetis de soja en lugar de pasta tradicional, el plato es más bajo en carbohidratos refinados y no contiene grasas saturadas en exceso, lo que lo convierte en una opción saludable para personas que buscan reducir su ingesta de carbohidratos o grasas no saludables.
  • La combinación de soja negra y tomate asegura un aporte adecuado de fibra, lo que favorece la digestión, el control del apetito y la salud intestinal.
  • Los ácidos grasos omega-3 del atún y los antioxidantes del tomate contribuyen a mantener una buena salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón y mejorando el perfil de lípidos en sangre.
  • Gracias al bajo índice glucémico de los espaguetis de soja, este plato es adecuado para personas con diabetes o quienes buscan mantener niveles de glucosa estables a lo largo del día.
  • Aporta una variedad de nutrientes clave, como las vitaminas A, C, K y del grupo B, además de minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio y selenio, que son fundamentales para la función inmunológica, la salud ósea, y la regulación de la presión arterial.

Esta receta de espaguetis de soja negra con tomate y atún es una comida altamente proteica, perfecta para personas que quieren bajar de peso.