Ingredientes

Preparación

1. Cocinar los espaguetis de soja negra:

  • Pon una olla grande con agua a hervir y añade una pizca de sal.
  • Una vez que el agua esté hirviendo, añade los espaguetis de soja negra y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente entre 4-6 minutos). Remueve ocasionalmente para que no se peguen.
  • Una vez cocidos, escurre los espaguetis y reserva. Puedes añadir una cucharadita de aceite de oliva para evitar que se peguen entre sí.

2. Preparar la salsa de tomate y carne picada:

  • Si decides usar cebolla y ajo, pícalos finamente.
  • En una sartén grande, calienta una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y suaves (unos 3-5 minutos).

3. Cocinar la carne picada:

  • Agrega la carne picada a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-alto, removiendo frecuentemente, hasta que la carne esté bien cocida y dorada (aproximadamente 5-7 minutos). Asegúrate de desmenuzar la carne mientras la cocinas para que quede bien distribuida.
  • Añade sal, pimienta y las especias (orégano, albahaca o tomillo) al gusto. Remueve bien para que la carne absorba los sabores.

4. Añadir el tomate:

  • Añade el tomate triturado (o los tomates frescos picados) a la sartén con la carne cocida. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
  • Deja que la salsa se cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando. Si usas tomates frescos, es posible que necesites cocinar un poco más para que se reduzca y espese la salsa.
  • Prueba la salsa y ajusta con más sal, pimienta o especias si es necesario.

5. Mezclar los espaguetis con la salsa:

  • Incorpora los espaguetis de soja negra cocidos a la sartén con la salsa de tomate y carne.
  • Remueve bien para que los espaguetis se impregnen con la salsa. Cocina todo junto a fuego bajo durante 1-2 minutos para que los sabores se integren.

6. Servir:

  • Sirve los espaguetis de soja negra con la salsa de tomate y carne picada en un plato hondo.

Y listo para disfrutar!

Información adicional

La receta de espaguetis de soja negra con tomate y carne picada es un plato fácil y sabroso, que presenta un elevado aporte en proteinas:

  • Gracias a la combinación de espaguetis de soja negra y carne picada, este plato es una excelente fuente de proteínas, que favorecen el crecimiento muscular, la reparación de tejidos y el mantenimiento de la masa muscular.
  • Los espaguetis de soja negra y el tomate aportan una buena cantidad de fibra, que mejora la digestión, previene el estreñimiento y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, proporcionando además una sensación de saciedad más duradera.
  • Los antioxidantes del tomate, como el licopeno, y las grasas saludables del aceite de oliva ayudan a proteger el corazón, reducir la inflamación y mejorar los niveles de colesterol.
  • Los espaguetis de soja negra contienen una cantidad mucho menor de carbohidratos que la pasta de trigo tradicional, lo que los hace ideales para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o que buscan controlar su ingesta de carbohidratos para perder peso o mejorar su control glucémico.
  • Los espaguetis de soja negra contienen antocianinas y el tomate contiene licopeno, ambos poderosos antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
  • Este plato proporciona una cantidad significativa de hierro, magnesio, zinc y otros minerales, que son esenciales para la función muscular, la producción de energía y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

El plato de espaguetis de soja negra con tomate y carne picada es ideal para quienes buscan una comida rica en proteínas y baja en carbohidratos, con un buen aporte de fibra y grasas saludables. Además, sus antioxidantes y vitaminas contribuyen a una buena salud cardiovascular y digestiva, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquier comida principal.