Espárragos enrollados con salmón ahumado

Ingredientes

• salmón ahumado

  100 gr.

  1 Envase pequeño

  158.30 kcal.

• espárrago triguero

  200 gr.

  1 Manojo mediano

  30.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Limpiamos y desechamos la parte más dura de los espárragos. Sazonamos al gusto.

2. Echamos muy poco aceite en la plancha, esperamos que el aceite este caliente y agregamos los espárragos.

3. Los vamos moviendo para que se cocinen bien. Una vez que esten cocinados los ponemos en un plato.

4. A continuación, cogemos el salmón ahumado y envolvemos los espárragos con las lonchas de salmón.

5. Los servimos en el plato y ya tendriamos lista esta receta deliciosa y sencilla de espárragos trigueros con salmón ahumado.

Información adicional

Estamos ante una sencilla y rápida receta de espárragos con salmón.

Los espárragos trigueros son ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Son recomendables para las personas que sufran estreñimiento debido a su contenido en fibra. Es importante destacar su alto contenido en vitamina K ya que un elevado consumo de espárragos puede interferir con ciertos medicamentos cuya función es regular la coagulación de la sangre.

El salmón ahumado nos aporta proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3 (reducen los niveles de colesterol alto y previenen enfermedades cardiovasculares). Presenta un alto contenido en sodio por lo que las personas con hipertensión deberian evitar o moderar su consumoo.

En definitiva, podemos decir que esta receta fácil y rápida, es ideal para aquellas personas que deseen llevar una dieta saludable y equilibrada.