Espárragos salteados con gambas

Ingredientes

• espárrago triguero

  200 gr.

  1 Manojo mediano

  30.00 kcal.

• gambas pequeñas peladas

  50 gr.

  1/2 Envase pequeño

  50.10 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  9.16 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. En una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo picados.

2. Cuando esté listo, añadimos los espárragos trigueros, añadimos sal y sofreímos.

3. Posteriormente, cuando los espárragos trigueros estén hechos, añadimos las gambas.

4. Se remueve todo hasta que se pongan blancas las gambas y ya tenemos nuestro salteado.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable, compuesta por verduras, que nos da un aporte nutricional y por gambas que nos da un aporte energético. Este plato es ideal para aquellas personas que hacen dieta baja en grasas.

Los espárragos trigueros son muy nutritivos, siendo ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Cuenta con propiedades diuréticas por su gran cantidad de potasio, siendo ideal para combatir la retención de líquidos. Además son buenos para fortalecer la mente y para el sistema nervioso, debido a que presenta cantidades importantes de vitaminas del grupo B. También es recomendable para aquellas personas que padecen estreñimiento, al tener fibra. Presenta altos niveles de vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre. Un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

Las gambas presentan proteínas de alto valor biológico y un alto contenido en yodo, que nos ayuda a regular nuestro metabolismo, facilitando el funcionamiento de las células y regulando nuestros niveles energéticos.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta saludable y fácil.