Espinacas a la crema con nueces light

Ingredientes

• espinaca

  150 gr.

  1 Envase

  25.19 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• nuez sin cáscara

  12 gr.

  3 Unidad

  82.62 kcal.

• quesito el caserio light

  16 gr.

  1 Unidad pequeña

  20.34 kcal.

• leche desnatada de vaca

  50 gr.

  1/2 Taza de café

  17.20 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras.

2. Si las espinacas son frescas, las ponemos a hervir durante 5 minutos en agua con sal. Si se trata de espinacas envasadas, las ponemos en una sartén con un poco de aceite y en unos minutos estarán hechas. Reservar.

3. En una sartén con aceite de oliva doramos el ajo. Una vez dorado, agregamos la cebolla y lo vamos removiendo hasta que quede pochada.

4. A continuación, agregamos las espinacas y lo dejamos hacer unos 2-3 minutos dándole vueltas.

5. Seguidamente añadimos la leche, el quesito, las nueces troceadas y la sal. Le vamos dando vueltas hasta que espese.

6. Por último, Una vez este todo hecho una pasta, lo pasamos a un plato y ya tendremos esta receta de espinacas fácil y rápida.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable, que nos da un aporte nutricional a través de las verduras y un aporte energético a través de los lácteos y las nueces.

Las espinacas son muy nutritivas, siendo ricas en vitaminas (B, C y E), minerales (potasio, calcio, fosforo, magnesio y hierro), fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer. También destacar, que presenta coenzima Q-10, que combate el cansancio y ácido fólico, importante durante el embarazo para evitar la espina bífida en el futuro bebé.

Están totalmente contraindicadas en personas con artritis, gota y cálculos, ya que favorecen el desarrollo de cálculos renales. Presenta altos niveles de vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre y un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta vegetariana fácil y sana de espinacas, perfecta para aquellas personas que les gustan las recetas de cocina fáciles.