Espinacas a la crema keto

Ingredientes

• espinaca

  150 gr.

  1 Envase

  25.19 kcal.

• queso de cabra en medallones

  34 gr.

  2 Unidad

  85.00 kcal.

• nuez sin cáscara

  12 gr.

  3 Unidad

  82.62 kcal.

• leche entera de vaca

  50 gr.

  1/2 Taza de café

  31.80 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y picamos el ajo.

2. Si las espinacas son frescas, las ponemos a hervir durante 5 minutos en agua con sal. Si se trata de espinacas envasadas, las ponemos en una sartén con un poco de aceite y en unos minutos estarán hechas. Reservar.

3. En una sartén con aceite de oliva doramos el ajo. Una vez dorado, agregamos las espinacas.

4. Lo dejamos hacer unos 2-3 minutos dándole vueltas.

5. Seguidamente añadimos la leche, el queso de cabra, las nueces troceadas y la sal. Le vamos dando vueltas hasta que espese.

6. Por último, Una vez este todo hecho una pasta, lo pasamos a un plato y ya tendremos esta receta de espinacas cetogénica.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina cetogénica, donde encontramos los siguientes ingredientes:

Las espinacas son muy nutritivas, siendo ricas en vitaminas (B, C y E), minerales (potasio, calcio, fosforo, magnesio y hierro), fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer. También destacar, que presenta coenzima Q-10, que combate el cansancio y ácido fólico, importante durante el embarazo para evitar la espina bífida en el futuro bebé.

Están totalmente contraindicadas en personas con artritis, gota y cálculos, ya que favorecen el desarrollo de cálculos renales. Presenta altos niveles de vitamina K, que participa en la coagulación de la sangre y un elevado consumo de estas verduras (vitamina K) puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

Por otro lado, los lácteos que hemos empleado no son desnatados, por lo que su contenido en grasa es mayor, aumentando el aporte calórico de la receta. Al presentar un contenido en grasa alto, es poco recomendado para aquellas personas que sufren patologías de la vesícula bilia.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta rica en grasa, ideal para personas que buscan recetas cetogénicas.

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