Ingredientes
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garbanzo en conserva 200 gr. 1/2 Envase 223.40 kcal. -
harina de avena integral 30 gr. 2 Cucharada sopera 96.03 kcal. -
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal. -
ajo 5 gr. 1 Diente 4.58 kcal. -
perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.60 kcal. -
comino molido 2 gr. 1 Pellizco 8.90 kcal. -
pimentón dulce 2 gr. 1 Pellizco 6.24 kcal. -
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal. -
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0.00 kcal. -
aceite de oliva 5 gr. 1 Cucharada de postre 45.00 kcal.
Preparación
1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos la verdura.
2. Por otro lado, enjuagamos los garbanzos y los escurrimos.
3. A continuación, ponemos todos los ingredientes en una batidora (menos la harina) y lo trituramos todo sin que llegue a formarse un puré.
4. Seguidamente, añadimos la harina de avena y volvemos a batir unos segundas hasta que se mezcle todo.
5. Ponemos la masa en un bol, lo cubrimos con un paño de cocina y lo dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.
6. Precalentamos el horno a 200 grados.
7. Mientras se calienta el horno, hacemos bolitas con la masa, aplastándola ligeramente con las manos.
8. Las bolitas se van poniendo en la bandeja del horno con papel de horno.
9. Lo dejamos cocinar en el horno durante 30-40 minutos (a los 10-15 minutos le damos la vuelta), hasta que estén doradas las bolitas por ambas caras.
10. Pasado ese tiempo, lo servimos en un plato y ya tendremos nuestra receta de cocina de falafel, ideal para veganos.
Información adicional
Receta vegana de falafel, donde todos los ingredientes son vegetales. Los principales alimentos que hemos empleado para elaborar esta receta son garbanzo y harina de avena, que nos aportan hidratos de carbono y fibra. Los garbanzos también nos aportan proteínas vegetales
A la receta también le hemos añadido una gran variedad de especias, cebolla y ajo que dan sabor y aportan nutrientes a esta receta.
En definitiva estamos ante una receta fácil y rica vegana de falafel.