garbanzo en conserva | 200 gr. | 1/2 Envase | 223.4 kcal. |
harina de avena integral | 30 gr. | 2 Cucharada sopera | 96.03 kcal. |
cebolla | 50 gr. | 1/2 Pieza pequeña | 16.96 kcal. |
ajo | 5 gr. | 1 Diente | 4.58 kcal. |
perejil | 2 gr. | 1 Pellizco | 0.6 kcal. |
comino molido | 2 gr. | 1 Pellizco | 8.9 kcal. |
pimentón dulce | 2 gr. | 1 Pellizco | 6.24 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
sal | 1 gr. | 1/2 Pellizco | 0 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
salsa de yogur vegana casera | 75 gr. | 3 Cucharada sopera | 78.81 kcal. |
1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos la verdura.
2. Por otro lado, enjuagamos los garbanzos y los escurrimos.
3. A continuación, ponemos todos los ingredientes en una batidora (menos la harina) y lo trituramos todo sin que llegue a formarse un puré. Añadimos la mitad del aceite (5 ml, que es una cucharada de postre) y la otra mitad lo delamos para el cocinado a la plancha.
4. Seguidamente, añadimos la harina de avena y volvemos a batir unos segundas hasta que se mezcle todo.
5. Ponemos la masa en un bol, lo cubrimos con un paño de cocina y lo dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.
6. Ponemos a calentar una sartén o una plancha con un poco de aceite.
7. Mientras se calienta, hacemos bolitas con la masa, aplastándola ligeramente con las manos.
8. Las bolitas se van poniendo en la sartén y se van haciendo por ambas caras.
9. Por último, hacemos la salsa de yogur vegana según la siguiente receta: SALSA DE YOGUR VEGANA
10. Finalmente, lo servimos en un plato junto con la salsa de yogur y ya tendremos nuestra receta de cocina de falafel con salsa vegana, ideal para veganos.
Receta vegana de falafel a la plancha, donde todos los ingredientes son vegetales. Los principales alimentos que hemos empleado para elaborar esta receta son garbanzo y harina de avena, que nos aportan hidratos de carbono y fibra. Los garbanzos también nos aportan proteínas vegetales.
A la receta también le hemos añadido una gran variedad de especias, cebolla y ajo que dan sabor y aportan nutrientes a esta receta.
Por último, le hemos añadido una salsa de yogur vegana que nos aportará proteínas vegetales.
En definitiva estamos ante una receta fácil y rica vegana de falafel.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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