Falafel a la plancha con salsa de yogur vegana

Ingredientes

• garbanzo en conserva

  200 gr.

  1/2 Envase

  223.40 kcal.

• harina de avena integral

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  96.03 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

• comino molido

  2 gr.

  1 Pellizco

  8.90 kcal.

• pimentón dulce

  2 gr.

  1 Pellizco

  6.24 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• salsa de yogur vegana casera

  75 gr.

  3 Cucharada sopera

  78.81 kcal.

Preparación

1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos la verdura.

2. Por otro lado, enjuagamos los garbanzos y los escurrimos.

3. A continuación, ponemos todos los ingredientes en una batidora (menos la harina) y lo trituramos todo sin que llegue a formarse un puré. Añadimos la mitad del aceite (5 ml, que es una cucharada de postre) y la otra mitad lo delamos para el cocinado a la plancha.

4. Seguidamente, añadimos la harina de avena y volvemos a batir unos segundas hasta que se mezcle todo.

5. Ponemos la masa en un bol, lo cubrimos con un paño de cocina y lo dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.

6. Ponemos a calentar una sartén o una plancha con un poco de aceite.

7. Mientras se calienta, hacemos bolitas con la masa, aplastándola ligeramente con las manos.

8. Las bolitas se van poniendo en la sartén y se van haciendo por ambas caras.

9. Por último, hacemos la salsa de yogur vegana según la siguiente receta: SALSA DE YOGUR VEGANA

10. Finalmente, lo servimos en un plato junto con la salsa de yogur y ya tendremos nuestra receta de cocina de falafel con salsa vegana, ideal para veganos.

Información adicional

Receta vegana de falafel a la plancha, donde todos los ingredientes son vegetales. Los principales alimentos que hemos empleado para elaborar esta receta son garbanzo y harina de avena, que nos aportan hidratos de carbono y fibra. Los garbanzos también nos aportan proteínas vegetales.

A la receta también le hemos añadido una gran variedad de especias, cebolla y ajo que dan sabor y aportan nutrientes a esta receta.

Por último, le hemos añadido una salsa de yogur vegana que nos aportará proteínas vegetales.

En definitiva estamos ante una receta fácil y rica vegana de falafel.