Análisis nutricional

Falafel a la plancha con salsa de yogur vegana

530, 04 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Guisos y legumbres
  • A la Plancha
  • 1 personas
  • Hindú
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos la verdura.

2. Por otro lado, enjuagamos los garbanzos y los escurrimos.

3. A continuación, ponemos todos los ingredientes en una batidora (menos la harina) y lo trituramos todo sin que llegue a formarse un puré. Añadimos la mitad del aceite (5 ml, que es una cucharada de postre) y la otra mitad lo delamos para el cocinado a la plancha.

4. Seguidamente, añadimos la harina de avena y volvemos a batir unos segundas hasta que se mezcle todo.

5. Ponemos la masa en un bol, lo cubrimos con un paño de cocina y lo dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.

6. Ponemos a calentar una sartén o una plancha con un poco de aceite.

7. Mientras se calienta, hacemos bolitas con la masa, aplastándola ligeramente con las manos.

8. Las bolitas se van poniendo en la sartén y se van haciendo por ambas caras.

9. Por último, hacemos la salsa de yogur vegana según la siguiente receta: SALSA DE YOGUR VEGANA

10. Finalmente, lo servimos en un plato junto con la salsa de yogur y ya tendremos nuestra receta de cocina de falafel con salsa vegana, ideal para veganos.

Información adicional

Receta vegana de falafel a la plancha, donde todos los ingredientes son vegetales. Los principales alimentos que hemos empleado para elaborar esta receta son garbanzo y harina de avena, que nos aportan hidratos de carbono y fibra. Los garbanzos también nos aportan proteínas vegetales.

A la receta también le hemos añadido una gran variedad de especias, cebolla y ajo que dan sabor y aportan nutrientes a esta receta.

Por último, le hemos añadido una salsa de yogur vegana que nos aportará proteínas vegetales.

En definitiva estamos ante una receta fácil y rica vegana de falafel.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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