coliflor | 250 gr. | 1/4 Pieza mediana | 35.85 kcal. |
pechuga de pollo | 100 gr. | 1 Filete pequeño | 96.36 kcal. |
queso mozzarella rallado | 15 gr. | 1 Cucharada sopera | 42.15 kcal. |
nata para cocinar | 40 gr. | 2 Cucharada sopera | 136.6 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
sal | 1 gr. | 1/2 Pellizco | 0 kcal. |
1. En una cacerola, añadimos la coliflor con un poco de sal y lo cubrimos de agua.
2. Lo dejamos hervir a fuego medio hasta que esté tierna (20 minutos).
3. Una vez que la coliflor este tierna, la sacamos del agua y la dejamos en un recipiente.
4. Vamos desmenuzando la coliflor, hasta que vaya pareciendose a los de granos de arroz. Lo cocinamos en una sartén con un poco de aceite.
5. A continuación, añadimos el pollo y lo dejamos cocinar.
6. Por último, añadimos la nata, el queso y la pimienta negra molida.
7. Lo dejamos cocinar unos 5-10 minutos a fuego lento.
8. Pasado ese tiempo, lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta riquísima receta keto de coliflor con pollo y nata.
Esta receta keto tán completa lleva diversos ingredientes:
La coliflor, muy baja en cuanto a contenido energético, no tiene colesterol y únicamente presenta 0,28 gramos de grasa. Es rica en agua y es muy recomendada tanto para personas que retienen líquidos, como para aquellas que padecen tensión alta (es muy diurética). Tiene un alto contenido en fibra, por lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. Además posee propiedades antioxidantes, las cuales previenen enfermedades cardiovasculares.
En cuanto al resto de ingredientes (el queso, el pollo y la nata) que hemos añadido, nos aportan principalmente grasas y además proteínas de alto valor biológico, siendo ingredientes ideales para hacer dieta keto.
En definitiva, una deliciosa y sencilla receta de falso arroz para usarla en una dieta keto.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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